Mengubah Proses Perolehan Anda dengan Kuasa Kecekapan: Panduan untuk Industri Makanan dan Minuman

Proses perolehan adalah aspek kritikal bagi mana-mana perniagaan restoran kerana ia melibatkan penyumberan, pemerolehan dan pengurusan barangan dan perkhidmatan yang diperlukan untuk operasi restoran. Pengurusan proses ini yang betul boleh memberi kesan yang besar terhadap hasil akhir, sementara pengurusan yang tidak betul boleh membawa kepada gelung ketidakcekapan dan lebihan kos yang menyakitkan.

‍

Kepentingan sistem perolehan yang diurus dengan baik tidak boleh dipandang remeh, kerana ia secara langsung mempengaruhi prestasi keseluruhan perniagaan restoran. Dari mengekalkan tahap inventori yang optimum dan mengurangkan sisa makanan untuk memastikan penghantaran dan mengawal kos tepat pada masanya, proses perolehan memainkan peranan penting dalam kejayaan restoran. Dalam industri restoran yang pantas dan berdaya saing hari ini, adalah lebih penting daripada sebelumnya untuk mempunyai sistem perolehan yang diperkemas dan cekap. Dengan melabur dalam alat dan sumber yang betul, pemilik restoran boleh mengoptimumkan proses perolehan mereka, meningkatkan keuntungan mereka, dan terus mendahului persaingan.

‍

Berikut adalah empat bidang utama di mana proses perolehan boleh memberi kesan besar, dan mengapa penting untuk menguruskannya dengan betul.

1. Menguruskan inventori sedia ada - Pengurusan inventori sedia ada adalah aspek penting dalam proses perolehan restoran. Mengekalkan tahap inventori yang betul boleh membantu mengurangkan kos dan mencegah stok, manakala overstocking boleh mengikat modal berharga dan menyebabkan pembaziran. Pengurusan inventori yang berkesan memerlukan pelaksanaan sistem ramalan, penjejakan, dan pelaporan yang tepat untuk memastikan bahawa jumlah stok yang betul dipegang setiap masa.
2. Menguruskan COGS - Kos barangan yang dijual (COGS) adalah komponen penting dalam kos operasi mana-mana perniagaan restoran, dan pengurusan perolehan yang berkesan dapat membantu mengurangkannya. Ini dapat dicapai melalui rundingan harga yang lebih baik dengan pembekal, serta melalui pengoptimuman proses perolehan itu sendiri, seperti mengurangkan masa memimpin dan meningkatkan masa penghantaran.
3. Menguruskan proses pesanan - Mengehadkan bilangan saluran yang digunakan untuk membuat pesanan boleh menyelaraskan proses dan meningkatkan kecekapan. Dengan menggunakan satu platform berpusat untuk semua aktiviti pesanan, anda dapat memastikan bahawa semua maklumat pesanan berada di satu tempat, mengurangkan risiko kesilapan dan meningkatkan keterlihatan ke dalam status pesanan. Ini dapat membantu meminimumkan kelewatan pesanan, memastikan kuantiti yang tepat dihantar, dan mencegah invois yang salah, dengan itu membantu mengurangkan kos dan meningkatkan kecekapan dalam proses perolehan.
4. Menguruskan bekalan masuk - Bekalan masuk adalah nadi bagi mana-mana perniagaan restoran, dan pengurusan mereka adalah penting untuk kejayaan proses perolehan. Pengurusan bekalan masuk yang berkesan memerlukan pengesanan penghantaran yang tepat, penyesuaian invois, dan penyelesaian segera sebarang isu yang mungkin timbul. Sekiranya bekalan masuk tidak diuruskan dengan betul, ia boleh menjadi kitaran ketidakcekapan yang tidak pernah berakhir dan peningkatan kos.

‍

Pada penghujung hari, menguruskan proses perolehan boleh menjadi tugas yang sukar dan kompleks bagi pemilik restoran. Cabaran menguruskan inventori sedia ada, COGS, proses pesanan, dan bekalan masuk boleh mewujudkan kitaran ganas ketidakcekapan dan peningkatan kos jika tidak diuruskan dengan betul. Tetapi bagaimana jika terdapat penyelesaian yang boleh membantu mencegah semua sakit kepala ini?

Masuk ke dunia pendigitalan dengan Hab Pasaran Makanan. Food Market Hub adalah platform yang telah direka khusus untuk industri makanan dan minuman, menawarkan perniagaan F&B penyelesaian berpusat untuk menguruskan semua aspek proses perolehan mereka. Dengan Food Market Hub, pemilik perniagaan dapat menyelaraskan proses perolehan mereka dan menikmati ketenangan fikiran mengetahui bahawa semua keperluan perolehan mereka dijaga di satu tempat. Sama ada menguruskan inventori sedia ada, COGS, proses pesanan, atau bekalan masuk, Hab Pasar Makanan telah membuat anda dilindungi.

Ciri-ciri canggih platform dan antara muka intuitif memudahkan pemilik perniagaan menguruskan semua aspek proses perolehan mereka. Dengan Food Market Hub, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada sakit kepala dan ketidakcekapan menguruskan proses perolehan sendiri dan bertanya khabar kepada penyelesaian yang lebih lancar dan cekap. Oleh itu, jika anda bosan dengan cabaran menguruskan proses perolehan anda, pertimbangkan untuk mencuba Hab Pasar Makanan dan lihat perbezaan yang dapat dilakukan untuk perniagaan anda.