Pengurusan Perniagaan F&B

Petua Untuk Meningkatkan Margin Keuntungan untuk Restoran untuk Keuntungan Maksimum

Adakah anda pemilik restoran mencari cara untuk meningkatkan keuntungan restoran anda tanpa menjejaskan kualiti? Meningkatkan margin keuntungan restoran anda mungkin kelihatan menakutkan, terutamanya jika anda menjalankan perniagaan kecil. Tetapi dengan membuat keputusan strategik seperti mengurangkan kos dan sisa, mengautomasikan proses manual, dan meningkatkan perkhidmatan pelanggan, anda boleh memaksimumkan keuntungan anda dan membuat perniagaan yang lebih berjaya. Dalam artikel ini, kami akan membincangkan asas-asas margin keuntungan restoran, cara mengiranya, dan petua untuk meningkatkan margin keuntungan restoran anda. Mari kita mulakan!

‍

Apakah margin keuntungan restoran?

Margin keuntungan restoran adalah peratusan pendapatan yang tersisa selepas semua kos yang berkaitan dengan menjalankan restoran telah ditolak daripada jumlah pendapatan. Margin keuntungan restoran adalah metrik penting bagi pemilik dan pengurus restoran, kerana ia menunjukkan betapa menguntungkan perniagaan itu.

‍

Bagaimana untuk mengira margin keuntungan

Margin keuntungan restoran adalah perbezaan antara jumlah pendapatan dan jumlah perbelanjaan dibahagikan dengan jumlah pendapatan. 

Sebagai contoh, jika jumlah pendapatan restoran adalah $ 100,000 dan jumlah perbelanjaannya adalah $ 80,000, margin keuntungannya adalah 20%.
Pengiraan: ($ 100,000 - $ 80,000) / $ 100,000 = 0.2 (atau 20%)

‍

Petua untuk meningkatkan margin keuntungan restoran anda

Berikut adalah beberapa strategi untuk meningkatkan margin keuntungan restoran anda:

1. Mengurangkan Kos dan Pembaziran

Mengurangkan kos dan mengelakkan pembaziran adalah salah satu cara paling mudah dan paling berkesan untuk meningkatkan margin keuntungan restoran. Untuk memulakan, berikut adalah beberapa petua:

  • Mengautomasikan proses manual

Automasi membantu menyelaraskan dan memudahkan kedua-dua bahagian depan rumah dan belakang proses rumah seperti pesanan, pengebilan, penjejakan inventori, dan pelaporan kewangan, menjimatkan masa dan wang anda dalam jangka masa panjang. 

Dengan sistem automatik seperti Hab Pasaran Makanan, anda juga dapat mengesan pilihan pelanggan, trend pembelian, dan prestasi penjualan dalam masa nyata, jadi anda boleh membuat keputusan yang lebih tepat mengenai apa dan berapa banyak pesanan, dan strategi pemasaran mana yang perlu diteruskan.

  • Bekerja dengan pembekal yang betul

Dengan mencari pembekal yang paling boleh dipercayai dan menjimatkan kos, anda dapat menjimatkan banyak kos, yang membolehkan anda meningkatkan keuntungan anda dalam jangka masa panjang. Apabila mencari pembekal, adalah penting untuk memerhatikan kualiti dan harga. 

Anda mungkin dapat mencari banyak perkara di luar sana, tetapi jika kualiti produk tidak setanding dengan apa yang diharapkan oleh pelanggan anda, ia akan membazirkan wang. Pastikan untuk menyelidik pembekal berpotensi dengan teliti dan sentiasa meminta cadangan.
‍

  • Mengawal inventori

Sebagai pemilik restoran, penting untuk mengekalkan kawalan ke atas inventori anda untuk memaksimumkan keuntungan. Ini bermakna mengesan penggunaan, pesanan yang sesuai, dan menyimpan barang makanan dengan betul untuk memastikan ia masih segar apabila dihidangkan. 

Mengekalkan kiraan barang yang tepat di tangan boleh menghalang pembelian berlebihan dan kerosakan, yang membawa kepada margin keuntungan yang lebih tinggi. Di samping itu, restoran harus mempertimbangkan kos setiap item yang mereka beli dan membandingkannya dengan harga yang mereka jual untuk memastikan mereka mendapat tawaran terbaik.

  • Mengurangkan pembaziran makanan

Memesan makanan dalam kuantiti yang betul, ketat mengenai tarikh tamat tempoh, dan berhati-hati dengan saiz bahagian adalah semua cara untuk membantu mengurangkan perbelanjaan berlebihan pada makanan. Selain itu, membersihkan semula sisa makanan dan menggunakan resipi kreatif untuk memanfaatkan sepenuhnya barangan makanan boleh menjadi cara yang berkesan untuk mengurangkan sisa makanan dan memaksimumkan keuntungan.

‍

2. Meningkatkan Perkhidmatan Pelanggan

Pengalaman pelanggan yang positif boleh membawa kepada peningkatan kesetiaan pelanggan, yang seterusnya boleh menyebabkan peningkatan keuntungan. Mengambil masa untuk memahami keperluan pelanggan anda, menawarkan produk dan perkhidmatan yang berkualiti, dan menyediakan perkhidmatan yang tepat pada masanya dan cekap semuanya dapat membantu meningkatkan margin keuntungan restoran anda. Dengan memberi perhatian kepada butiran kecil dan memastikan pelanggan berasa dialu-alukan, anda boleh membina pangkalan pelanggan setia yang akan terus kembali.

‍

3. Meningkatkan Penglihatan Kedai

Melabur dalam rancangan pemasaran, seperti kempen pengiklanan dan pemasaran e-mel, dapat membantu membawa lebih banyak pengunjung ke restoran anda. Selain itu, mengambil bahagian dalam acara dan perayaan tempatan seperti festival muzik atau perayaan bermusim boleh membantu anda mendapatkan publisiti, serta memperkenalkan orang baru ke restoran anda. Di samping itu, menggunakan program kesetiaan dan diskaun boleh membantu mengekalkan pelanggan sedia ada dan menarik pelanggan baru. Dengan mengambil langkah-langkah ini untuk meningkatkan keterlihatan dan jangkauan kedai anda, anda boleh mendorong lebih ramai pelanggan ke restoran anda dan meningkatkan margin keuntungan restoran anda.

‍

4. Meningkatkan Kecekapan Kakitangan Anda

Beberapa strategi boleh digunakan untuk memastikan kakitangan bekerja untuk potensi penuh mereka. Pertama, kakitangan latihan silang dalam peranan yang berbeza dapat membantu mengurangkan waktu henti dan memastikan pelanggan dilayan dengan cepat dan cekap. Kedua, melabur dalam teknologi dapat membantu meningkatkan kecekapan, seperti penggunaan sistem POS (tempat penjualan), yang dapat mempercepatkan proses pembayaran. 

Akhir sekali, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyediakan insentif untuk kakitangan, seperti bonus dan promosi, untuk membantu memotivasi mereka untuk memaksimumkan produktiviti mereka.

‍

Selain daripada langkah-langkah yang diperlukan ini, lihat juga artikel kami untuk helah pemasaran pintar untuk membantu meningkatkan keuntungan restoran anda. 

Kesimpulannya, mencapai keuntungan maksimum dalam perniagaan restoran memerlukan gabungan pengurusan kos yang berkesan, pengoptimuman menu, dan operasi yang cekap. Dengan sentiasa mengkaji semula kos makanan dan buruh, menyesuaikan harga menu, dan memperkemas proses dengan sistem, restoran boleh meningkatkan margin keuntungan mereka dan mencapai kejayaan kewangan jangka panjang.

‍

Mencapai keuntungan maksimum dengan Hab Pasaran Makanan

Food Market Hub ialah sistem pengurusan perolehan dan inventori F &B terkemuka untuk restoran dan pembekal F&B di Malaysia, Singapura, Indonesia, Hong Kong, Thailand dan Taiwan. 

Sistem kami memudahkan anda menguruskan inventori anda. Ia membolehkan anda mengesan inventori anda dalam masa nyata, jadi anda sentiasa tahu apa yang anda ada dan apa yang perlu anda pesan. Ini membantu anda mengelakkan overstocking, yang boleh menyebabkan bahan-bahan terbuang dan peningkatan perbelanjaan. Dengan Food Market Hub, anda boleh memastikan bahawa anda sentiasa mempunyai bahan-bahan yang anda perlukan di tangan, tanpa membazirkan wang pada overstocking yang tidak perlu.

Hab Pasar Makanan juga membantu anda meningkatkan kecekapan di dapur anda. Dengan mempunyai akses masa nyata kepada inventori dan bahan-bahan anda, anda boleh merancang menu anda dan menyediakan hidangan anda dengan mudah. Ini membantu anda menyediakan hidangan anda dengan lebih cepat dan dengan sedikit pembaziran, yang dapat membantu mengurangkan kos yang tidak perlu dengan ketara dan meningkatkan keuntungan anda.

Mulakan hari ini dan tingkatkan margin keuntungan restoran anda!

‍

Maksimumkan kecekapan, jimat 15% dalam kos bulanan.

Ingin meningkatkan perniagaan F&B anda? Tempah konsultasi percuma hari ini untuk melihat bagaimana sistem inovatif kami dapat membantu anda menyelaraskan operasi dan memaksimumkan keuntungan anda.
Tempah Konsultasi Percuma