Untuk menampung keperluan pelanggan yang sentiasa berubah, banyak restoran baru-baru ini bergantung kepada kemajuan pesat teknologi F&B. Dengan menggunakan automasi restoran, pemilik restoran kemudiannya boleh memacu kecekapan yang lebih tinggi dan meningkatkan margin keuntungan mereka, membolehkan mereka terus berkembang maju dalam bidang ini.

Dilaporkan bahawa 45% pekerjaan yang dibayar untuk dilakukan boleh diautomatikkan dengan menggunakan teknologi sedia ada. Khusus untuk industri F&B, sehingga 54% tugas yang dilakukan di restoran boleh diautomatikkan. Ini akan membawa kepada pengurangan kos buruh dan kemudahan yang lebih tinggi untuk pelanggan. Tidak hairanlah bahawa banyak pemilik restoran telah menggunakan trend ini untuk kekal berdaya saing dan meningkatkan inovasi. 

Automasi restoran pada dasarnya merangkumi penggunaan peranti automatik atau robotik untuk menyelesaikan tugas tertentu dalam mengendalikan restoran. Dari menyediakan makanan hingga menghantar pesanan kepada pelanggan, automasi restoran merangkumi semua peringkat operasi restoran. 

‍

Cara untuk melaksanakan automasi restoran

‍

• Memesan dan membayar 

‍

Menggunakan peranti mudah alih untuk pesanan sendiri adalah salah satu trend terkini di restoran. Ini mengurangkan hubungan antara pengunjung dan kakitangan menunggu, yang dianggap lebih selamat dan lebih bersih sejak wabak bermula. 

Dengan menggunakan kod QR, laman web, dan pembayaran dalam talian, proses pesanan dan pembayaran boleh menjadi lebih cekap dan bebas ralat. Ini juga meminimumkan jumlah tugas pekerja, dan pelanggan tidak lagi perlu menunggu dalam barisan untuk hanya membuat pesanan dan membayar bil mereka. 

‍

• Penjadualan syif untuk pekerja

Mengatur syif secara manual untuk pekerja setiap jam boleh meletihkan dengan susah payah. Pengusaha restoran harus mempertimbangkan untuk mengautomasikan proses ini dengan menggunakan platform yang boleh dipercayai untuk menyusun jadual syif tanpa perlu memperuntukkan terlalu banyak masa untuk tugas ini. 

Mengautomasikan penjadualan pekerja anda akan menjimatkan pengurus restoran daripada cuba menggantikan mana-mana pekerja secara manual yang tidak dapat menghadiri kerja, dan meminimumkan masa mereka daripada memberitahu setiap pekerja mengenai syif mereka. Mengautomasikan proses ini boleh menjadikannya lebih standard dan adil, kerana ia dijana komputer. 

‍

• Perakaunan dan pelaporan

Perisian perakaunan juga harus dipertimbangkan untuk restoran, kerana ia dapat meningkatkan ketelusan dan menghasilkan laporan kewangan yang lebih dipercayai. Dengan mempunyai akses yang jelas kepada semua jualan dan urus niaga, pemilik restoran boleh mempunyai pemahaman yang lebih baik tentang perniagaan mereka sendiri. Untuk mencapai matlamat ini, gunakan perisian POS bersepadu untuk mendapatkan laporan perakaunan terperinci restoran anda. 

‍

• Pengurusan inventori

Dengan menggunakan platform perolehan semua-dalam-satu, pemilik restoran boleh menjimatkan hampir 50% masa yang dibelanjakan untuk penyimpanan stok. Perisian ini boleh membantu mereka untuk mengesan jangka hayat produk yang dibeli, dan pada masa yang sama menganalisis keperluan bahan-bahan yang diperlukan di dapur. 

‍

Faedah automasi restoran

1. Penjimatan kos

Ramai pemilik restoran sedar dengan kos buruh menjadi salah satu perbelanjaan tertinggi dalam menjalankan restoran. Mengautomasikan perniagaan F&B mereka pada dasarnya menyediakan restoran penyelesaian optimum dalam mengatasi kenaikan gaji pekerja. 

Kos makanan juga boleh dikurangkan kerana pengurusan inventori yang lemah dapat dielakkan. Dengan sistem pengurusan automatik, restoran dapat menjimatkan sehingga 12% daripada kos pembelian, yang membawa kepada margin keuntungan yang lebih tinggi. 

‍

2. Kecekapan dan ketepatan memandu

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, automasi menghilangkan risiko salah menafsirkan pesanan makanan, beratur panjang dan jumlah tugas yang besar. Ini memberi kebebasan kepada kakitangan restoran untuk mengoptimumkan masa mereka untuk tugas yang lebih mendesak dan mengambil tanggungjawab lain. 

‍

3. Pengurusan inventori yang lebih baik

Dengan automasi, meramalkan keperluan inventori restoran menjadi lebih mudah, kerana pekerja dapat mengimbas dan mengesan barang dan bahan sedia ada dengan mudah di dalam storan. Restoran juga mempunyai cara untuk menganggarkan kos makanan mereka dengan tepat, yang bermaksud sisa makanan dapat dikurangkan dengan ketara. Ini menghasilkan lebih banyak ketepatan dan kecekapan kos. 

‍

Adakah automasi restoran penyelesaian yang betul?

Pasaran global untuk teknologi F&B dijangka mencapai $ 322 juta menjelang 2028 . Ini mengatakan banyak tentang kadar di mana kemajuan teknologi dalam bidang ini berkembang. Oleh kerana dapur pada dasarnya adalah pusat mana-mana restoran, pertimbangkan untuk mengautomasikannya sekarang. 

Mulakan dengan Food Market Hub, platform pengurusan perolehan dan inventori berkuasa AI yang membantu pemilik restoran meningkatkan margin keuntungan mereka sebanyak 14%. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai digitalisasi dalam industri F&B, lihat artikel terbaru ini.

‍