Pemasaran Restoran 101: Cara Mengembangkan dan Mengekalkan Pelanggan Anda

Industri restoran adalah satu yang sangat kompetitif. Dengan begitu banyak restoran untuk dipilih, sukar untuk menonjol dan mendapatkan orang di pintu. Perkhidmatan utama restoran pastinya untuk menghidangkan makanan, tetapi ia boleh menjadi lebih daripada itu. Restoran harus menawarkan pelanggan pengalaman dan hiburan, jadi pemasaran restoran anda harus mencerminkannya.

Pemasaran restoran merujuk kepada proses menarik pelanggan baru, meningkatkan keterlihatan di pasaran anda, dan menjana pendapatan. Ini adalah strategi di sebalik bagaimana anda melibatkan diri dan mengekalkan pelanggan anda di pelbagai saluran, dalam talian dan luar talian. Untuk mendahului pesaing anda, berikut adalah beberapa petua untuk membentuk strategi pemasaran yang kukuh untuk restoran anda:

‍

1. Fokus pada membangun dan mengekalkan identiti jenama anda

Penjenamaan restoran adalah aspek penting dalam kejayaan restoran anda. Ini adalah kesan pertama yang anda buat pada pelanggan anda, dan ini adalah perkara terakhir yang mereka ingat ketika mereka pergi.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memberi tumpuan kepada apa yang menjadikan restoran anda unik, dan bukannya cuba menyalin orang lain. Anda paling mengenali perniagaan anda, jadi lihatlah apa yang membezakannya daripada restoran lain. Apakah perkara-perkara yang menjadikannya istimewa? Adakah ia makanan? Lokasi? Suasana? Cari suara anda, dan buat identiti jenama dan personaliti unik yang bergema dengan khalayak teras anda. Bayangkan jenama anda sebagai orang; Bagaimanakah restoran anda bercakap atau berinteraksi dengan orang lain? Adakah ia mesra dan turun ke bumi, atau dikhaskan dan canggih?

Petua kedua kami - konsistensi adalah salah satu aspek yang paling kritikal dalam penjenamaan restoran yang berjaya. Sekiranya anda telah memutuskan konsep, penting untuk memastikannya konsisten di setiap aset luar talian dan dalam talian yang anda miliki, dari reka bentuk kedai anda, kad perniagaan dan risalah, media sosial, hingga serbet di atas meja.  Selain itu, jika anda mempertimbangkan pengiklanan, pastikan ia setanding dengan penjenamaan anda.

‍

2. Buat kehadiran dalam talian dan media sosial yang kuat untuk berhubung terus dengan pelanggan anda

Strategi pemasaran moden tidak pernah lengkap tanpa pemasaran digital atau dalam talian, perkara yang sama berlaku untuk pemasaran restoran. Untuk kafe dan restoran, media sosial adalah cara terbaik untuk berhubung dengan orang yang berminat dengan apa yang anda tawarkan. Buat akaun di Facebook, Instagram atau Twitter di mana orang boleh mengikuti bersama dengan apa yang berlaku di restoran anda dari hari ke hari! Anda boleh menggunakan platform ini untuk berkongsi foto daripada acara di restoran anda, mengumumkan diskaun atau promosi dan berkomunikasi dengan pelanggan melalui mesej peribadi (jika berkenaan). Inisiatif ini membolehkan anda berinteraksi dengan pelanggan secara langsung dan membina hubungan yang lebih kukuh dengan mereka dari masa ke masa - yang penting jika anda mahu mereka kembali lagi!

Untuk menarik lebih ramai khalayak, berikan foto dan video berkualiti tinggi dalam siaran media sosial anda dan jadual untuk menyiarkannya sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu. Foto makanan biasanya mendapat banyak daya tarikan tetapi minat mungkin berbeza bergantung pada khalayak sasaran anda. Kuncinya adalah untuk menguji beberapa jenis kandungan, contohnya gambar makanan, foto yang berpusatkan manusia atau foto restoran anda, dan melihat mana yang paling sesuai!

Jika anda mempunyai pilihan menu yang luas, anda perlu mengkaji data jualan anda. Lihat item terlaris pada sistem POS anda dan fokus pada mereka untuk promosi. Pada penghujung hari, lebih mudah untuk menarik minat orang ramai terhadap apa yang terbukti popular. Pemasaran tidak selalu mendorong produk baru, tetapi juga memanfaatkan data dan minat pelanggan anda untuk membentuk umur panjang dan kemampanan.

Lihat juga senarai semak digital ini untuk restoran yang telah kami kumpulkan untuk memulakan rancangan pemasaran digital anda! 

‍

3. Ambil kesempatan daripada direktori tempatan

Tinjauan AS mendapati bahawa hampir 80% pengunjung melakukan penyelidikan mereka dalam talian sebelum memutuskan untuk melawat restoran. Direktori tempatan seperti Peta Google, Zomato atau TripAdvisor ialah cara terbaik untuk menyampaikan maklumat tentang perniagaan anda dengan memberikan maklumat tentang lokasi, waktu perniagaan dan maklumat hubungan anda. Penyenaraian percuma ini juga merupakan sumber yang sangat baik untuk pengoptimuman enjin carian (SEO). Selain itu, laman web ini membolehkan pelanggan berkongsi pengalaman mereka, yang dapat membantu bakal pelanggan lain memutuskan di mana mereka mahu makan di luar. Anda juga dapat bertindak balas secara langsung kepada maklum balas pelanggan dan berinteraksi dengan mereka.

Pastikan restoran anda disenaraikan di Perniagaan Saya di Google. Ini adalah yang paling penting, kerana anda menyediakan diri anda untuk harta tanah carian utama - carian Google. Pastikan semua maklumat anda tepat, termasuk waktu operasi, alamat, nombor telefon dan laman web. Anda juga boleh menyertakan butang untuk pengguna menempah meja mereka terus di Google, tanpa mereka perlu mengakses laman web lain. 

‍

‍

TripAdvisor adalah salah satu laman web yang paling banyak dikunjungi di internet untuk pengunjung dan pelancong; Pastikan anda menuntut penyenaraian restoran anda - ia percuma! Restoran dengan lebih banyak (dan lebih baik) ulasan dalam talian adalah galakan yang kuat untuk pengguna internet melawat. Galakkan pengunjung anda untuk meninggalkan ulasan jujur mereka, sama ada positif, neutral atau negatif. Menjawab apa-apa jenis ulasan positif boleh meninggalkan kesan yang baik untuk pengunjung sedia ada dan berpotensi juga!

‍

4. Menawarkan diskaun pada masa yang tepat dan untuk tujuan yang betul

Diskaun adalah alat yang berkuasa di gudang pemasaran restoran. Mereka boleh digunakan untuk memandu lalu lintas atau mendapatkan pelanggan untuk mencuba item menu baharu. Cara terbaik untuk menggunakan diskaun adalah dengan menawarkannya pada masa yang tepat, kepada orang yang tepat dan untuk tujuan yang betul. Ketahui kos makanan dan margin keuntungan anda dengan baik, dan tawarkan diskaun untuk item dengan margin yang lebih tinggi supaya anda tidak mengalami kerugian.

Walau bagaimanapun, pemilik restoran harus ingat bahawa diskaun tidak mampan dan berpotensi merosakkan perniagaan anda dalam jangka masa panjang. Jika anda ingin menggalakkan lawatan berulang, maka anda perlu memberi tumpuan kepada program kesetiaan pelanggan dan tawaran istimewa sebaliknya.

‍

5. Galakkan lawatan ulangan dengan program kesetiaan

Program kesetiaan adalah cara terbaik untuk menggalakkan lawatan ulangan dari orang biasa anda. Ia akan memastikan mereka kembali dari semasa ke semasa, kerana mereka tahu bahawa kesetiaan mereka akan diberi ganjaran dengan diskaun atau promosi istimewa. 

Ia boleh semudah memberi ganjaran kepada pelanggan dengan minuman percuma atau pencuci mulut untuk setiap 10 hidangan yang dibeli, atau ia boleh menjadi kompleks seperti menyesuaikan tawaran berdasarkan pilihan individu dan tabiat membeli. Anda juga boleh menawarkan tawaran untuk ahli VIP, memberi mereka akses kepada tawaran eksklusif pada hari-hari tertentu atau pada musim-musim tertentu dalam setahun. Sesetengah restoran juga pergi ke panjang menganjurkan makan malam jemputan tahunan sahaja untuk pelanggan setia mereka. 

Satu lagi cara terbaik untuk memastikan pelanggan anda terlibat adalah dengan melayan pelanggan anda pada hari lahir mereka. Sudah tentu, ini memerlukan anda secara konsisten mengumpul data pelanggan anda termasuk nama, maklumat hubungan dan tarikh lahir supaya anda boleh menghantar ucapan hari jadi kepada mereka beberapa hari sebelum atau pada bulan kelahiran mereka, bersama dengan tawaran terhad masa untuk makan di restoran anda. Program sedemikian mewujudkan kesan promosi yang disesuaikan dan menunjukkan bahawa anda menjaga pelanggan anda! Satu kajian juga mendapati bahawa lebih daripada 84% pelanggan lebih cenderung untuk tinggal bersama jenama yang membuat mereka berasa istimewa melalui pendekatan yang berpusatkan pelanggan ini.

Pemasaran restoran telah berubah secara dramatik selama bertahun-tahun. Restoran hari ini perlu menggunakan taktik yang berbeza untuk menonjol daripada orang ramai dan menarik kunjungan berulang daripada pelanggan. Di atas adalah beberapa di antara banyak helah yang boleh anda gunakan untuk mengembangkan dan mengekalkan pangkalan pelanggan anda, secara mampan! Rahsia pemasaran restoran yang berjaya boleh diringkaskan dalam hanya satu perkataan - konsistensi.

‍