Mengurangkan Sisa Makanan di Asia Tenggara: Bagaimana Hab Pasaran Makanan Boleh Membantu Mencapai Matlamat Keselamatan Makanan

Asia Tenggara adalah rumah kepada pelbagai negara, masing-masing menghadapi cabaran sisa makanan yang unik. Walaupun menjadi salah satu kawasan pengeluar makanan utama di dunia, sebahagian besar makanan yang dihasilkan berakhir di tapak pelupusan sampah. Pembaziran ini berlaku di pelbagai peringkat rantaian bekalan makanan, termasuk pengeluaran, pengangkutan, penyimpanan, dan penggunaan. Selain itu, pembandaran yang pesat, perubahan gaya hidup, dan infrastruktur yang tidak mencukupi memburukkan lagi masalah.

‍

Kebimbangan yang semakin meningkat terhadap sisa makanan di Asia Tenggara

Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), kira-kira satu pertiga daripada makanan yang dihasilkan di seluruh dunia hilang atau dibazirkan. Di Asia Tenggara, dianggarkan bahawa rantau ini membazirkan sekitar 50 juta tan metrik makanan setiap tahun.

• Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), kira-kira satu pertiga daripada makanan yang dihasilkan di seluruh dunia hilang atau dibazirkan. Di Asia Tenggara, dianggarkan bahawa rantau ini membazirkan sekitar 50 juta tan metrik makanan setiap tahun.
• Di Singapura, satu kajian oleh Agensi Sekitaran Kebangsaan (NEA) mendedahkan bahawa negara itu menjana kira-kira 744,000 tan sisa makanan pada 2020. Ini berjumlah kira-kira 11% daripada jumlah sisa yang dihasilkan di negara ini. 
• Di Indonesia, negara keempat paling ramai penduduk di dunia, dianggarkan 23 juta tan makanan dibazirkan setiap tahun. Angka ini amat membimbangkan memandangkan komitmen Indonesia untuk mencapai sifar kelaparan menjelang 2030.
• Kekurangan infrastruktur yang betul untuk penyimpanan makanan dan pengangkutan merupakan penyumbang utama kepada sisa makanan di Asia Tenggara. Kemudahan rantaian sejuk yang tidak mencukupi di kawasan tertentu menyumbang kepada kerugian selepas penuaian yang tinggi, antara 20% hingga 50% untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang mudah rosak.

‍

Apakah itu Keselamatan Makanan dan apakah Matlamat Keselamatan Makanan?

Sekuriti makanan merujuk kepada keadaan di mana semua orang, pada setiap masa, mempunyai akses fizikal, sosial, dan ekonomi kepada makanan yang mencukupi, selamat, dan berkhasiat yang memenuhi keperluan pemakanan dan keutamaan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sihat. Mengurangkan sisa makanan memainkan peranan penting dalam mencapai matlamat keselamatan makanan di Asia Tenggara. Berikut adalah beberapa perkara penting yang menekankan kepentingan pengurangan sisa makanan dan hubungannya dengan sasaran bercita-cita tinggi di rantau ini:

• Inisiatif "30 by 30" Singapura: Singapura, sebuah negara bandar dengan tanah yang terhad untuk pertanian, telah menetapkan matlamat untuk menghasilkan 30 peratus daripada keperluan pemakanannya di dalam negara menjelang 2030. Dengan mengurangkan sisa makanan, negara boleh mengoptimumkan pengeluaran makanannya, meminimumkan kerugian, dan memaksimumkan penggunaan sumber yang ada. Ini akan menyumbang kepada objektif keseluruhan untuk meningkatkan keselamatan makanan dan mengurangkan pergantungan kepada import makanan.
• Komitmen Indonesia terhadap Sifar Kelaparan: Indonesia, dengan penduduknya yang besar dan pelbagai sektor pertanian, telah komited untuk mencapai sifar kelaparan menjelang 2030. Menangani sisa makanan adalah penting untuk memastikan makanan yang dihasilkan sampai kepada mereka yang memerlukan. Dengan meminimumkan kerugian di seluruh rantaian bekalan makanan, Indonesia boleh meningkatkan ketersediaan, aksesibiliti, dan penggunaan makanan, sekali gus membuat kemajuan yang ketara ke arah matlamat sifar kelaparannya. ‍
• Pelaburan Khazanah dalam Sekuriti Makanan: Khazanah Nasional Berhad, dana kekayaan berdaulat Malaysia, telah membuat pelaburan besar sebanyak AS$6 bilion dalam sekuriti makanan. Pelaburan ini menekankan keperluan mendesak dan kepentingan menjamin bekalan makanan di rantau ini. Mengurangkan sisa makanan adalah komponen utama inisiatif ini, kerana ia dapat meningkatkan ketersediaan makanan dengan berkesan, meningkatkan kestabilan pasaran, dan menyokong amalan pertanian yang mampan

‍

Bagaimana Hab Pasaran Makanan Merevolusikan Pengurangan Sisa Makanan?

Food Market Hub (FMH) merupakan platform dipacu teknologi inovatif yang memperkasakan perniagaan di Asia Tenggara untuk menangani sisa makanan dengan berkesan. Memanfaatkan kecerdasan buatan, pembelajaran mesin dan analisis data, Food Market Hub menyediakan penyelesaian komprehensif untuk meminimumkan sisa makanan di setiap peringkat rantaian bekalan.

1. Pengurusan Inventori yang Cekap: Platform ini membolehkan perniagaan mengoptimumkan pengurusan inventori mereka, mengurangkan overstocking dan memastikan putaran item mudah rosak yang lebih baik. Analisis data masa nyata membolehkan perniagaan membuat keputusan termaklum mengenai pembelian, penyimpanan, dan pengurusan jangka hayat, meminimumkan risiko kerosakan dan sisa.
2. Ramalan Permintaan: Ramalan permintaan yang tepat adalah penting untuk mengelakkan pengeluaran berlebihan dan pembaziran. Teknologi Hab Pasaran Makanan dapat menganalisis data sejarah, trend pasaran, dan faktor luaran untuk meramalkan corak permintaan dengan lebih tepat, membantu perniagaan menyesuaikan pengeluaran dan bekalan mereka dengan sewajarnya.
3. Pengoptimuman Rantaian Bekalan: Alat ini memusatkan proses perolehan dengan mendigitalkan dan mengautomasikan sistem pesanan. Ia membolehkan perniagaan berhubung dengan pembekal mereka, dan membuat pesanan terus melalui platform. Ini menyelaraskan proses perolehan, meningkatkan komunikasi, dan memastikan bekalan bahan yang tepat dan tepat pada masanya, mengurangkan kelewatan dan ketidakcekapan dalam rantaian bekalan

Sisa makanan menimbulkan cabaran besar kepada keselamatan makanan di Asia Tenggara, tetapi teknologi Food Market Hub menyediakan penyelesaian yang menjanjikan. Dengan memanfaatkan kecerdasan buatan dan analisis data, ia membolehkan perniagaan menangani sisa makanan di setiap peringkat rantaian bekalan, menyumbang kepada pencapaian matlamat keselamatan makanan di rantau ini. Memandangkan negara-negara seperti Singapura, Indonesia, dan lain-lain berusaha untuk memenuhi sasaran bercita-cita tinggi mereka, penggunaan teknologi inovatif seperti Hab Pasaran Makanan akan menjadi penting dalam mewujudkan masa depan yang lebih mampan dan selamat untuk sistem makanan Asia Tenggara. Bersama-sama, kita boleh memerangi sisa makanan, mengurangkan kelaparan, dan membina rantau yang lebih berdaya tahan dan makmur.

‍