Meningkatkan Pesanan Restoran dengan 5 Hidangan CNY yang lazat

Sebagai salah satu cuti yang paling menguntungkan tahun ini, Tahun Baru Cina (CNY) telah menjadi peluang terbaik bagi pemilik restoran untuk menjana keuntungan yang lebih tinggi.

Juga dikenali sebagai Festival Musim Bunga, berkata percutian telah menjana sejumlah besar perbelanjaan pengguna, terutamanya untuk industri F&B dan runcit. Tahun lepas pada masa ini, pengguna China membelanjakan sekitar $ 127 bilion untuk membeli-belah dan makan. 

Ia juga dilaporkan pada tahun 2021 bahawa walaupun pandemik COVID-19, restoran telah mengalami peningkatan lebih daripada 79% dalam jualan semasa musim cuti. Ini, digabungkan dengan hakikat bahawa hidangan bermusim boleh menghasilkan sehingga 26% lebih banyak pesanan untuk restoran, menjadikan CNY satu kemestian mutlak bagi pemilik restoran untuk memanfaatkannya. 

Dalam memastikan restoran dapat memperoleh lebih banyak pesanan CNY ini, hidangan berikut harus dipertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam menu;

‍

1. Ikan kukus

Tiada hidangan CNY lengkap tanpa ikan keseluruhan. Perkataan 'ikan' itu sendiri dalam bahasa Cina berbunyi sama dengan perkataan 'kelimpahan'. Oleh itu, untuk budaya Cina, adalah penting untuk melayani seluruh ikan, dengan kepala dan ekornya masih utuh - ini adalah untuk memastikan permulaan yang makmur dan akhir tahun baru. 

Bagi pemilik restoran, pertimbangkan untuk menghasilkan cara inovatif bahawa seekor ikan keseluruhan boleh dihidangkan kepada pelanggan. Resipi yang diketengahkan ini berdasarkan ikan kukus gaya Kantonis dengan sos soya berasaskan berpakaian yang dihiasi dengan skalalion dan halia. Kelainannya adalah dengan memasukkan cili kering dan lada Sichuan ke dalam minyak. 

‍

2. Perut babi berwarna merah

Dengan campuran rasa yang memikat, perut babi braised merah Cina adalah cara yang pasti untuk menarik lebih ramai pengunjung. Hidangan ini, walaupun kelihatan mudah, sebenarnya agak sukar untuk disediakan. Ia mengandungi peratusan lemak yang tinggi, yang kemudiannya memerlukan ia dimasak dengan cara tertentu untuk mengurangkan rasa berminyaknya.  

Biasanya, ketulan perut babi perlu dijalin dengan pelbagai bahan termasuk; kicap, wain beras, gula dan rempah ratus. Campuran yang menarik ini menghasilkan campuran masin, manis, aromatik dan umami. Gabungan rasa ini telah menjadikannya antara kegemaran pelanggan dalam meraikan CNY. 

‍

3. Spring Rolls

Dimakan secara tradisional semasa CNY, spring roll adalah pembuka selera yang hebat untuk pelanggan anda. Tampalannya biasanya terdiri daripada sayur-sayuran yang dihiris (seperti lobak merah dan kacang) dan ketulan kecil daging (atau bahkan udang yang diperap). 

Snek rangup ini juga agak cepat dan mudah dibuat, kerana ia hanya perlu digulung dalam lapisan nipis pembungkus doh dan dikeringkan dalam sehingga menjadi coklat keemasan. 

‍

4. Mi panjang umur 

Mi panjang umur, sesuai dengan namanya, mewakili kesihatan dan kedatangan lancar untuk tahun baru. Menurut tradisi Cina, makan mi panjang umur agak penting kerana digalakkan untuk mengambilnya bukan sahaja semasa tahun baru lunar tetapi juga untuk hari lahir. 

Resipi yang dipaparkan di sini memastikan pemilik restoran dapat menyediakan makanan ini dengan cepat, tetapi pada masa yang sama masih mengekalkan kesihatan hidangan kerana ia penuh dengan buah berangan air rangup, pucuk kacang dan kacang salji. 

‍

5. Kacau ayam goreng dengan kubis cina 

Hidangan CNY terakhir di atas ini juga mempunyai banyak perisa yang akan meninggalkan mana-mana pengunjung yang mahukan lebih banyak. Biasanya dimakan bersama nasi kukus, ayam goreng dengan kubis Cina menjadikan hidangan sampingan yang sempurna, kerana ia kaya dengan bawang putih, kicap dan lada panas. 

Untuk mengekalkan keseimbangan dan bertahan dengan gabungan rasa yang kuat, disyorkan untuk menghidangkannya bersama-sama dengan wain putih. 

‍

Tarik pengunjung yang akan datang dengan 5 hidangan lazat ini CNY!

Dengan lima resipi di atas, mana-mana restoran akan lebih daripada dilengkapi untuk mempelbagaikan menu mereka yang menawarkan musim cuti ini. 

Dapatkan inspirasi dengan hidangan bermusim dengan membaca lebih banyak resipi dalam artikel kami sebelum ini. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Hab Pasar Makanan dan perkhidmatan yang ditawarkan, lawati laman web kami.

‍