Pengurusan Perniagaan F&B

5 Perbezaan Luar Biasa IMS (Sistem pengurusan inventori) dan POS (Sistem Titik Jualan)

Selepas musim covid berakhir, Restoran harus meramalkan bahawa jumlah dine-in akan meningkat. Orang akan mula menghabiskan masa yang berkualiti dengan rakan, keluarga, atau bahkan mengejar masa bersendirian, dan cara yang lebih baik untuk melakukannya, daripada makan di restoran yang bagus. Oleh itu, restoran harus mengambil masa henti ini, untuk bersiap sedia untuk memberikan yang terbaik kepada pelanggan mereka secara besar-besaran. Dan apa cara yang lebih baik untuk berbuat demikian, daripada belajar tentang sistem pengurusan Inventori (IMS) dan sistem titik jualan (POS).

Ramai orang tersilap IMS dengan sistem POS. Bukankah mereka perkara yang sama? Adakah saya memerlukan kedua-dua sistem untuk restoran saya? Nah, tidak betul. Kecuali anda ingin mempercepatkan proses anda dan menjimatkan kos dan masa untuk melakukan kertas kerja manual, maka ya! Saya sangat mengesyorkan anda untuk melaksanakan penyelesaian sedemikian, seiring. 

Kedua-dua sistem membantu perniagaan F&B dengan cara yang berbeza. Tetapi apabila digunakan bersebelahan, ia berfungsi keajaiban! Oleh itu, mari kita selami peranan yang mereka mainkan dalam sistem pengurusan restoran anda. 

Sistem pengurusan inventori (IMS)

Menguruskan rantaian bekalan dan inventori makanan anda memerlukan ketekunan, tetapi apabila dilakukan dengan betul, anda dapat meminimumkan sisa makanan, menjimatkan wang untuk kos makanan, menjimatkan masa melakukan kertas kerja dan mengesan semua maklumat dengan berkesan! Bagaimana mereka melakukannya? 

1. Ramalkan inventori anda 

Anda tidak menjana wang untuk inventori sehingga ia dijual. Terlalu banyak inventori boleh menyebabkan masalah aliran tunai. Tetapi inventori terlalu sedikit tidak akan memenuhi keperluan pelanggan anda. Oleh itu, menggunakan data masa lalu untuk menganggarkan permintaan masa depan dapat membantu menentukan berapa banyak item yang diperlukan pada masa akan datang! 

2. Kemasukan data bahagian belakang digital  

Mengucapkan selamat tinggal kepada tulisan tangan yang tidak boleh dibaca, pesanan pembelian yang hilang, dan jam kemasukan data manual yang tidak berkesudahan. IMS mengubah himpunan kertas kerja menjadi bentuk digital yang mudah diurus yang boleh disimpan dengan selamat di awan. Automasi pesanan pembelian akan menangkap POS, dan mendapatkan semula cerapan pembelian dengan segera. Mengurangkan kebergantungan manual dan kesilapan manusia dalam kemasukan data.

Data anda dari perolehan, ke data Sistem POS (Restoran), ke sistem perakaunan anda dapat segera disegerakkan! Oleh itu, kos pengambilan pentadbir untuk melakukan kerja sedemikian juga akan berkurangan! Malah, restoran rantaian salad sebenarnya mengurangkan kos 57% dalam mengupah pentadbir selepas melaksanakan IMS!

3. Menambah baik proses penambahan stok

Mempunyai berbilang lokasi? IMS boleh menjejak tahap inventori bagi setiap lokasi dalam perniagaan anda. Apabila tahap stok menjadi rendah untuk mana-mana cawangan, perisian anda secara automatik boleh mencetuskan pemberitahuan penambahan dengan mengingatkan anda untuk memindahkan stok antara kedai atau dengan menyusun semula stok baru. Oleh itu, anda akan menambah masa dan bukannya menambahnya pada saat-saat akhir. Kita semua tahu bagaimana pengisian semula saat-saat akhir boleh bermakna kos makanan yang lebih tinggi untuk kita!  

4. Keterlihatan jelas Kos barang yang dijual (COGS) & laporan keuntungan kasar

Untuk akauntan merangka penyata Untung Rugi (P&L) anda mungkin mengambil masa berbulan-bulan untuk disatukan! Walau bagaimanapun, sebaik sahaja data anda mula mengalir secara sistematik ke semua proses, anda tidak perlu membuang masa memindahkan data dari sejarah pembelian anda ke atribut perakaunan! Dengan kata lain, anda akan dapat melihat P&L anda dengan serta-merta!


Selain itu, anda juga boleh mengenal pasti cawangan mana yang terdiri daripada jumlah COGS yang luar biasa tinggi, dan anda boleh menggerudi ke masalah dengan segera. Dan itulah cara anda membongkar kos makanan tersembunyi anda! Laporan COGS untuk bulanan, mingguan dan harian boleh dihasilkan dengan hanya beberapa ketukan pada skrin!

5. Meningkatkan Margin Keuntungan

Seperti yang dinyatakan di atas, melaksanakan sistem pengurusan inventori dapat mengurangkan kos pengambilan pentadbir, mengurangkan kesilapan manusia dalam pemindahan data, menghapuskan pembaziran dan menjimatkan masa dalam keseluruhan proses. Selain itu, melalui data dalam sejarah harga pembelian inventori, anda akan dapat mengenal pasti bilakah masa terbaik untuk membeli bahan-bahan tertentu!

Sistem Tempat Jualan (POS)

1. Sistem bahagian hadapan 

Berbanding dengan IMS, POS adalah sistem bahagian depan dan IMS adalah untuk operasi bahagian belakang. Maksudnya, sistem POS memberi kesan langsung kepada pelanggan, seperti memesan dan membayar makanan mereka; sedangkan sistem IMS adalah untuk melicinkan proses operasi yang berlaku di belakang tabir, seperti perakaunan, inventori, perolehan dan lain-lain

2. Mendigitalkan pesanan makanan daripada pelanggan ke dapur

Daripada melihat menu, memesan makanan anda, untuk membayar makanan anda. Sistem titik jualan mengautomasikan keseluruhan proses! Pelayan dan pelayan hanya manusia. Apabila pelanggan menyebut pesanan mereka kepada mereka pada kelajuan tinggi, mereka mungkin perlu menulis lebih cepat, mempengaruhi kebolehbacaan tulisan tangan mereka, menyebabkan kesilapan dalam menghidangkan item yang salah mungkin berlaku sekali-sekala. Oleh itu, apabila sistem POS mendigitalkan proses ini, saiz fon juga standard, jadi 100% boleh dibaca!


Tambahan pula, sistem POS akan memastikan dapur mendapat pesanan ini dalam beberapa saat selepas memesannya. Jadi mereka boleh menyediakan makanan dan menghidangkannya secepat mungkin! Tidak mahu pelanggan hangry anda menunggu terlalu lama, bukan?

3. Mengautomasikan proses transaksi 

Selain itu, mengira bil pelanggan anda secara manual terdedah kepada kesilapan. Oleh itu, di sinilah sistem POS boleh menjadi orang kanan anda dalam menyelesaikan tugas. Data daripada pesanan akan mengalir secara automatik ke sistem pengebilan anda dan anda akan dapat mengira harga setiap bil dengan serta-merta, dan tepat.

4. Penjejakan data jualan 

| Vektor Premium Laporan penyelidikan data jualan audit elektronik mengenai tablet atau statistik analisis kualiti kewangan dengan carta pertumbuhan ilustrasi kartun rata
Kredit: https://www.freepik.com

Mendigitalkan data anda dengan sistem penjejakan untuk melihat data sejarah. Oleh itu, anda dapat menggambarkan apa yang menjual dengan baik, dan meningkatkannya, dan apa yang tidak membuat potongan, jadi pemilik restoran perlu berhenti menghidangkan, atau meningkatkan lagi barangan mereka. 

5. Pengurusan inventori

Pengurusan e-Inventori - ZoomPlus Digital
Kredit: https://www.zoomplusdigitals.com/e-inventory.php

Sistem POS mula menyedari pentingnya mempunyai sistem pengurusan inventori dan terdapat penyelesaian di luar sana yang menawarkan tahap pengurusan inventori asas. Walau bagaimanapun, fungsi ini berbeza daripada sistem pengurusan inventori yang berfungsi sepenuhnya. Bagaimana? Mereka mengira inventori anda mengikut produk, seperti berapa banyak nasi lemak yang boleh dihasilkan, tetapi tidak turun ke setiap cengkih bawang putih. Oleh itu, pilferage masih boleh berlaku di tempat kerja, dan lebih masa memberi kesan kepada kos makanan dan margin keuntungan. 

Kesimpulan


Apabila anda melaksanakan dan mengintegrasikan kedua-dua sistem bersama-sama, anda akan dapat menyelaraskan semua proses anda dengan lancar dan cekap, sama seperti air sungai! Jadi untuk membuat kesimpulan, POS adalah sistem bahagian depan, sedangkan IMS adalah sistem backend. Kedua-duanya boleh mencipta kemungkinan yang tidak berkesudahan untuk restoran anda! 

Sekiranya anda tertanya-tanya di mana saya dapat mencari sistem sedemikian, maka mungkin anda harus mencuba Hab Pasar Makanan

Kami adalah sistem pengurusan perolehan dan inventori yang berintegrasi dengan sistem POS, dan sistem perakaunan anda juga. Oleh itu, anda benar-benar boleh memusatkan dan mendigitalkan semua operasi dalam satu platform. Jimat masa dalam kemasukan data, membongkar kos makanan tersembunyi dan menghapuskan pembaziran makanan hanya dengan menggunakan aplikasi kami hari ini! 

Log masuk ke www.foodmarkethub.com untuk mengetahui lebih lanjut!

Maksimumkan kecekapan, jimat 15% dalam kos bulanan.

Ingin meningkatkan perniagaan F&B anda? Tempah konsultasi percuma hari ini untuk melihat bagaimana sistem inovatif kami dapat membantu anda menyelaraskan operasi dan memaksimumkan keuntungan anda.
Tempah Konsultasi Percuma