Dapur Komisaris - Apa Itu Dan Bagaimana Ia Boleh Membantu Perniagaan Makanan Baru Anda

Trak makanan semakin popular - dan begitu juga dapur komisaris. Ini kerana ia adalah cara termurah dan paling mudah bagi orang ramai untuk membuka perniagaan makanan tanpa melabur di bangunan restoran atau menyewanya.

Menyewa ruang restoran atau bangunan menjadi mahal kerana kos hiasan dalaman, menetapkan suasana tempat, dan kos penyelenggaraan dan utiliti.

Trak makanan kelihatan seperti pilihan yang bagus jika anda mempunyai anggaran yang terhad dan mahukan pengurusan restoran yang berkesan.

Walau bagaimanapun, masih terdapat banyak kelemahan ketika memiliki dan menjalankan trak makanan. Sebagai permulaan, anda tidak akan mempunyai banyak ruang yang anda perlukan untuk penyimpanan makanan dan penyediaan makanan. Cukup sukar untuk mengambil pesanan dan berkhidmat dari trak makanan yang sempit. Terdapat sedikit ruang untuk anda mengatur alat dan peralatan anda, menyimpan makanan dan makanan mudah rosak yang perlu disimpan sejuk, menyediakan bahan-bahan untuk hidangan anda, dan kemudian menghidangkannya kepada pelanggan!

Itulah sebabnya kebanyakan pemilik trak makanan beralih kepada dapur komisari.

Dapur komisari memberi anda semua faedah dapur restoran fizikal, dengan kos yang kurang terlibat.

‍

Apakah Dapur Komisari?

Sebelum kita masuk ke semua faedah indah dapur komisaris, mari kita mula-mula bercakap tentang apa sebenarnya dapur komisaris!

Dapur komisari ialah dapur komersial yang ditubuhkan yang disewakan kepada pemilik perkhidmatan makanan untuk mereka menyimpan dan menyediakan makanan untuk pelanggan mereka.

Terdapat beberapa dapur komisari yang sangat terbuka kepada pemilik trak makanan dan perniagaan makanan bergerak yang lain, sedangkan sebahagian daripada mereka sudah mempunyai perniagaan makanan mereka sendiri, tetapi menyewakan sebahagian daripada ruang mereka kepada perniagaan lain. Melakukannya membuka satu lagi aliran pendapatan tambahan untuk mereka.

‍

Apakah faedah dapur komisaris?

Terdapat banyak faedah menggunakan dapur komisaris. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Kemudahan

Dapur komisari menyediakan kemudahan. Trak makanan boleh menjadi sesak dengan mudah walaupun hanya beberapa chef yang bekerja di dalamnya. Dapur komisari membolehkan chef anda lebih banyak ruang untuk bergerak mengenainya dan dengan mudah menyediakan bahan-bahan yang kemudiannya boleh dibawa ke dalam trak makanan.

‍

2. Lebih Banyak Tempat Untuk Peralatan

Oleh kerana hanya ada banyak yang dapat anda muatkan ke dalam trak makanan, pemilik trak makanan sering terlepas untuk mempunyai peralatan dapur yang lebih baik di atas kapal untuk membantu mereka menyediakan makanan yang lebih baik. 

Dapur komisari biasanya dilengkapi dengan semua jenis alat memasak dan peralatan yang boleh dikongsi oleh semua orang. Ini membolehkan anda menyediakan makanan yang lebih kompleks dan unik yang akan menarik lebih ramai pelanggan.

‍

3. Ia berfungsi untuk menjadi lebih murah

Anda bukan sahaja akan menyimpan dengan tidak membeli ruang restoran anda sendiri, tetapi anda juga akan menjimatkan peralatan mahal yang anda tidak akan berpeluang membeli pada permulaan perniagaan makanan anda. Dapur komisari dilengkapi dengan semua peralatan dapur dan peralatan penting yang dikongsi oleh semua orang yang menggunakan dapur.

‍

4. Ia Selamat, Bersih, Dan Sah

Menyediakan makanan dalam trak makanan biasanya tidak sah. Oleh itu, pemilik trak makanan perlu menyewa dapur komisari untuk menyediakan makanan mereka. Dapur ini juga bersih, bersih dan menepati piawaian makanan.

Ia juga membantu anda merancang menu anda dengan lebih baik dan mengurangkan sisa makanan restoran.

‍

Adakah Anda Memerlukan Dapur Komisari?

Apabila anda bermula, ia boleh menjadi sangat mengelirukan untuk memutuskan sama ada anda benar-benar memerlukan dapur komisari atau tidak. Ia boleh membantu untuk berhenti terlebih dahulu dan mempertimbangkan berapa banyak makanan yang akan anda sediakan di dapur komisari setiap hari, dan berapa banyak makanan yang akan anda jual.

Sekiranya masuk akal bagi anda dari segi kewangan untuk menyewakan ruang untuk menyediakan hidangan anda, maka anda boleh mencari dapur komisari yang bersih dan berpatutan untuk disewa.

Daripada ingin menyewa dapur mengikut jam, hitung berapa kali dalam seminggu atau dalam sebulan anda perlu menyewa ruang dapur. Ini akan menjadi yang terbaik untuk anda dari segi kewangan dan dalam jangka panjang.

Apabila anda menjalankan perniagaan, anda sentiasa perlu memikirkan cara yang paling kos efektif untuk menyewakan dapur komisari.

Seterusnya, fikirkan berapa banyak keuntungan yang dapat anda hasilkan dengan membuat anggaran purata jualan bulanan anda. Sebaik sahaja anda merasakan anda mengatasi ruang sewa anda, mungkin sudah tiba masanya untuk melabur di dapur restoran anda sendiri.

Satu lagi sebab anda perlu menggunakan dapur komisari adalah mematuhi undang-undang tempatan. Kebanyakan tempat mempunyai undang-undang mengenai bagaimana dan di mana makanan yang anda hidangkan kepada pelanggan anda disediakan, jadi ia membayar untuk berhati-hati dengan undang-undang tersebut. Sekiranya undang-undang di kawasan anda tidak jelas (bagaimanapun, perniagaan trak makanan agak baru), maka lebih baik untuk mendaftar masuk dengan kerajaan tempatan anda untuk panduan mengenai isu tersebut. Adalah lebih baik untuk berhati-hati dengan undang-undang ini daripada terperangkap dalam masalah kemudian.

‍

Adakah Terdapat Pelbagai Jenis Dapur Komisari?

Pasti ada pelbagai jenis dapur komisari yang disewakan kepada trak makanan. Ini baik untuk anda kerana anda mempunyai pelbagai pilihan untuk dipilih bergantung pada anggaran anda dan jenis makanan yang ingin anda sediakan untuk pelanggan anda.

Berikut adalah beberapa jenis dapur komisari yang paling biasa:

‍

1. Dapur Komisaris Berkongsi

Ini adalah jenis dapur yang paling popular yang dikongsi di kalangan pemilik trak makanan yang berbeza dan pemilik kedai makanan kecil yang lain. Oleh itu, akan ada banyak chef, tukang masak, dan pekerja dari perniagaan yang berbeza yang bekerja di dapur pada masa yang sama.

Perniagaan ini berkongsi ruang dan peralatan di dapur komisari dan boleh diberikan ruang penyimpanan tertentu dan kaunter kerja bergantung pada jenis perjanjian yang mereka ada dengan pemilik dapur.

Walaupun sewa dibahagikan antara perniagaan yang berbeza, selalu ada isu penyelarasan antara tukang masak dan tukang masak dan tidak mempunyai dapur yang ditempah sepenuhnya pada masa tertentu.

‍

2. Dapur Komisaris Peribadi

Dapur peribadi ialah dapur komisari yang anda sewa atau sewa, dan anda tidak perlu berkongsi dengan perniagaan lain. Ini sesuai untuk anda jika perniagaan makanan kami berkembang dan anda merasakan keperluan untuk dapur yang lebih luas yang memberi anda akses kepada peralatan khusus, maka dapur komisari peribadi akan menjadi pertaruhan terbaik anda.

Oleh kerana di dapur peribadi anda akan membayar keseluruhan jumlah pajakan sendiri, anda tidak akan berkongsi dengan orang lain. Ini amat sesuai untuk perniagaan makanan yang mempunyai banyak trak makanan atau lokasi kerana anda boleh menggunakannya sebagai dapur pusat untuk perniagaan anda. 

Di dapur pusat ini, anda akan dapat menyediakan semua makanan anda dan menghantarnya ke pelbagai lokasi anda. Ini memastikan bahawa perniagaan anda mengekalkan kualiti dan standard yang baik, dan semua cawangan anda melayani kualiti dan rasa makanan yang sama.

‍

3. Dapur Restoran

Menyewa dapur yang dimiliki oleh restoran lain juga merupakan pilihan yang baik apabila anda baru bermula. Sesetengah restoran dengan dapur besar menyewakan dapur mereka semasa waktu luar atau bukan waktu puncak mereka. 

Ini bermakna bahawa kebanyakan masa anda mendapatkan seluruh dapur untuk diri sendiri, walaupun mereka mungkin berada pada waktu bukan puncak. Anda boleh menggunakan masa ini untuk menyediakan sebahagian besar makanan anda dan membawanya ke trak makanan anda di mana anda boleh meletakkannya bersama-sama dan berkhidmat kepada pelanggan anda.

Kelebihan menyewa dapur yang dimiliki oleh restoran lain ialah ia mungkin berfungsi lebih murah untuk anda dan anda mendapat seluruh tempat untuk diri sendiri dan kakitangan anda, tanpa kakitangan perniagaan makanan lain yang memenuhi tempat itu. Juga, anda tahu berapa jam dapur tersedia untuk anda supaya anda boleh merancang makanan anda terlebih dahulu dan menyediakan kebanyakan bahan anda dalam tempoh masa itu supaya lebih mudah untuk berkhidmat dari trak makanan anda.

‍

4. Dapur Lain

Terdapat juga beberapa dapur bukan tradisional yang boleh anda sewa buat sementara waktu untuk perniagaan makanan baru anda. Ini boleh menjadi gereja tempatan, kelab, dapur sekolah, atau dapur komuniti hidup dibantu yang senang berkongsi kemudahan dan peralatan mereka dengan anda.

Anda akan terkejut apabila mengetahui betapa bersedianya organisasi ini untuk menyewakan ruang dapur mereka, jadi jangan teragak-agak untuk bertanya-tanya.

Menyewa ruang ini bukan sahaja akan menjimatkan wang sewa, tetapi juga pada peralatan yang lebih berat yang mungkin anda tidak mempunyai wang untuk dilaburkan lagi. Walau bagaimanapun, mereka tidak akan menawarkan anda sebanyak dapur komisari yang direka untuk tujuan ini.

‍

Dapur Komisaris Mungkin Pilihan Yang Tepat Untuk Anda

Bersama-sama dengan semua faedah yang dibincangkan dalam siaran ini, dapur komisari mematuhi undang-undang tempatan, yang mungkin tidak dimiliki oleh perniagaan trak makanan anda. Ini akan membantu anda melindungi diri anda daripada denda atau isu lain yang mungkin timbul pada masa akan datang.

Dapur komisari juga menawarkan tempat letak kereta untuk trak makanan dan ruang penyimpanan untuk bahan-bahan anda supaya anda tidak perlu memasukkannya ke dalam trak makanan anda.

‍