Dapur Awan vs Dapur Hantu

Apakah perbezaan dapur penghantaran, dapur awan, dapur hantu dan dapur pusat?  

Apabila pandemik berterusan, kita mula tertanya-tanya kepada diri sendiri, adakah restoran batu bata dan mortar benar-benar diperlukan? Nah, tidak semestinya. Kami sentiasa berada di rumah, memesan makanan dari platform penghantaran, benar-benar, tidak perlu letak kereta, meja, kaunter dan semua itu. Tambahan pula, kos memulakan perniagaan tanpa kehadiran fizikal dapat menjimatkan modal yang banyak kepada usahawan F&B. Modal RM10k cukup untuk memulakan dapur awan, tetapi memulakan kafe batu bata dan mortar memerlukan sekurang-kurangnya RM500k.

Mengapa? Kerana anda mengurangkan kos untuk aktiviti depan rumah dan menumpukan perhatian pada makanan anda! Beberapa perbezaan utama termasuk lokasi, kos hartanah, kos kakitangan, kos operasi, kos penyediaan dapur, dan pemasaran. Oleh itu, dapur awan dan dapur hantu menjadi trend di pasaran sekarang kerana ia menyediakan ruang risiko rendah bagi usahawan ini untuk menguji idea mereka, untuk mengesahkan idea-idea ini, atau gagal pada kos yang lebih rendah. 

Dapur Penghantaran

Dapur penghantaran adalah restoran yang tidak boleh didapati di mana-mana, secara fizikal. Oleh itu, "pengambilan diri" anda di platform penghantaran mungkin tidak layak. Dapur penghantaran menghantar makanan ke depan pintu anda walaupun ia tidak mempunyai ruang fizikal untuk anda menjamu selera. 

Meletakkan pesanan anda melalui laman web mereka, melalui panggilan telefon dilakukan. Ia adalah bagaimana jenama / restoran berfungsi di bawah satu bumbung, atau dengan kata lain, satu dapur. 

Bawa pulang: Tiada restoran fizikal, SATU jenama di bawah SATU atau beberapa restoran

‍

Dapur Awan

Dapur awan juga tidak mempunyai restoran fizikal, kerana seperti namanya, ia berada di awan. Tetapi bagaimana ia membezakan dari dapur penghantaran ialah dapur awan mempunyai banyak jenama yang beroperasi di kedai yang sama. Makanan boleh disediakan oleh chef yang sama atau beberapa tukang masak, tetapi adakah kita benar-benar memerlukan maklumat ini? Kami mendapat pelbagai jenis makanan, dan selagi rasanya enak, apa yang perlu diadukan, adakah saya betul?

Bawa pulang: Tiada kedai fizikal, pelbagai jenama di bawah satu bumbung

‍

Dapur Hantu/Dapur Gelap

Nama itu mungkin terdengar agak menakutkan bagi sesetengah orang, tetapi sebaik sahaja anda mengenalinya sedikit lebih baik, anda mungkin mula mempersoalkan diri anda MENGAPA dan mula kehilangan kepercayaan terhadap bahasa Inggeris itu sendiri (melainkan anda dapur maka mungkin anda akan ditipu).
Nah, dapur hantu pada dasarnya adalah restoran yang sangat hidup dalam aplikasi penghantaran dalam talian tetapi tidak wujud secara fizikal. Mereka wujud hampir di pelbagai lokasi tetapi beroperasi di hab (dapur pusat). Dan menghantar makanan mereka ke pelbagai lokasi yang lebih luas. 

Ambil: makanan yang disediakan di bawah satu bumbung, Satu jenama, pelbagai kehadiran dalam aplikasi penghantaran.

‍

Dapur Pusat

Dapur pusat ialah OG di kalangan semua. Ia adalah dapur biasa yang dimiliki oleh sebuah syarikat yang menawarkan ruang untuk menyimpan dan menyediakan makanan untuk semua cawangan dan kedai restoran. Walau bagaimanapun, dapur pusat boleh disewa oleh restoran kecil yang memerlukan lebih banyak ruang penyimpanan atau ruang memasak dan peralatan untuk memenuhi jumlah permintaan yang lebih besar di pasaran. Ia biasanya dilihat dalam trak makanan atau restoran pop timbul. Salah satu faedah mempunyai dapur pusat ialah syarikat itu dapat membeli bahan secara pukal dan bukannya mendapatkan setiap cawangan untuk membeli dalam kuantiti yang kecil. Ia juga merupakan kaedah terbaik untuk mempunyai kawalan kualiti dan konsistensi di semua cawangan!

Bawa pulang: satu jenama, mempunyai kedai fizikal, makanan yang disediakan di satu dapur

‍

Kesimpulan

Pada asasnya, dapur penghantaran dan dapur awan adalah sama, satu-satunya perbezaan ialah bilangan jenama yang menyediakan makanan di dapur yang sama berbeza-beza. Tambahan pula, dapur hantu mempunyai dapur berpusat tetapi wujud hampir di rantau ini untuk mencapai rangkaian pelanggan yang lebih besar. Mereka tidak mempunyai kehadiran fizikal di mana orang boleh menjamu selera dan menikmati suasana. Sama ada mereka memesan melalui platform dalam talian, sama ada laman web atau platform penghantaran. Dan mereka boleh memilih untuk mengambil sendiri atau menghantarnya ke depan pintu mereka.

Oleh kerana pandemik berterusan, dan orang terus tinggal di rumah, keperluan untuk bertemu rakan dan keluarga di restoran masih berada pada tahap minimum. Oleh itu, dapur Awan, dapur hantu terus makmur. Walau bagaimanapun, perdebatan berterusan, sama ada ia akan menjadi model perniagaan yang makmur apabila pandemik telah bertambah baik. 

Tidak kira apa dapur yang anda miliki, Inventori akan sentiasa kucar-kacir dan apatah lagi kertas kerja untuk keperluan perolehan anda! Nah, Hab Pasar Makanan ada di sini untuk Menyelamatkan Jiwa Anda! Kami mempunyai modul untuk dapur pusat dan ia boleh disesuaikan dengan keperluan anda! Pelanggan kami yang berpuas hati telah mengatakan bahawa kami berjaya menurunkan kos makanan mereka dan kos pengambilan pekerja untuk penyimpanan buku! Oleh itu, jika anda mahukan lebih banyak margin keuntungan, daftar sekarang!

‍