Tingkatkan Margin Keuntungan Restoran Anda sebanyak 14% dengan Perisian Perolehan

Sebagai salah satu aspek yang paling penting dalam operasi restoran, proses perolehan boleh mencabar. Oleh kerana sifat industri F&B yang sangat kompetitif, pemilik restoran sering berjuang untuk mengikuti perubahan harga dan membandingkan harga dengan tepat antara pembekal.

Di sinilah mereka mempertimbangkan untuk memanfaatkan perisian perolehan F&B seperti Food Market Hub dalam mengautomasikan proses perolehan yang membosankan. Pelaksanaan strategi ini telah terbukti dapat mengurangkan kos pembelian sebanyak 12% dan seterusnya meningkatkan margin keuntungan restoran sebanyak 14%. 

‍

‍

Apa itu Perisian Perolehan? 

Perisian perolehan F&B berfungsi terutamanya untuk membantu perniagaan F&B mengatur proses pembelian bekalan bahan. Platform ini merangkumi alat yang membolehkan pemilik restoran membuat pesanan dengan mudah, mengesan pembelian mereka, dan berkomunikasi dengan pembekal yang berbeza dengan cara yang berpusat. 

Platform perolehan F&B boleh menyelaraskan bukan sahaja proses pesanan tetapi juga menyediakan cara yang cekap untuk pemilik restoran menguruskan inventori. Dengan integrasi kepada sistem perakaunan dan POS restoran, platform ini membolehkan pemilik restoran mendapat akses penuh kepada laporan jualan dan kiraan stok sebenar. 

‍

Cara platform perolehan boleh tingkatkan keuntungan restoran

1. Pengurusan masa yang lebih baik

Bergantung pada platform perolehan F&B bermakna 56% kurang masa yang diperlukan untuk tugas pentadbiran manual. Restoran boleh menyelamatkan diri daripada masalah untuk memeriksa kiraan stok mereka secara manual sambil juga mengelakkan ketidakpastian mengenai perubahan harga. 

Ini kerana platform seperti Food Market Hub menyediakan analisis harga dan sejarah pembelian yang lengkap, membolehkan pemilik restoran memantau dan membandingkan harga daripada pembekal yang berbeza. Ciri ini juga membolehkan mereka menjangka dan meramalkan trend harga dengan lebih tepat, menyebabkan COGS dikurangkan. Akhirnya, mengguna pakai platform perolehan F&B juga membolehkan pemilik restoran menjimatkan masa untuk tugas-tugas yang membosankan.

2. Pengurusan pesanan yang cekap

Platform perolehan F&B dapat mencadangkan pesanan kepada pemilik restoran. Ia menyimpan rekod terperinci tentang berapa banyak bahan yang dibeli, digunakan, dan dibazirkan, jadi platform kemudian dapat menganalisis jumlah yang dioptimumkan untuk pembelian seterusnya. Perisian perolehan F&B seperti Food Market Hub juga boleh membuat panduan pesanan. 

Selain itu, platform boleh membuat pesanan automatik yang sering diulang. Perisian perolehan membantu pemilik restoran untuk menjejaki pesanan berterusan mereka dengan menyediakan kemas kini status masa nyata. Ini membolehkan pengurus mempunyai gambaran keseluruhan penghantaran yang berbeza yang ditetapkan untuk tiba dalam masa yang diberikan. 

3. Mengekalkan tahap inventori yang optimum

Menggunakan platform perolehan F&B boleh membantu pengusaha restoran mengoptimumkan pembelian mereka, yang mengurangkan sisa makanan dengan ketara. Perisian ini membolehkan restoran untuk menetapkan tahap par, di mana apabila kuantiti item dikurangkan ke tahap tertentu, ia akan memberi amaran kepada pemilik restoran untuk membuat pesanan seterusnya (yang ditetapkan secara automatik). 

Perisian perolehan juga boleh memastikan tahap inventori optimum dengan menggabungkan data mengenai penggunaan dan penjualan bahan, yang boleh dilakukan dengan Food Market Hub. Dengan memasukkan ramuan untuk item menu di bawah Senarai Resipi, inventori ditolak secara automatik setiap kali item dijual (menggunakan integrasi dengan sistem POS restoran). 

‍

4. Mempelbagaikan pilihan pembekal

Dengan platform perolehan F&B, pemilik restoran boleh mendapat akses kepada katalog pembekal, dan bukannya mengehadkan diri mereka kepada beberapa orang sahaja. Mereka boleh membandingkan harga dengan lebih tepat dan boleh merundingkan harga yang lebih baik. 

Ini amat berguna jika restoran melaksanakan perubahan menu atau bersedia untuk penghantaran lewat, kerana mereka kini boleh mempunyai banyak pilihan pembekal. Didapati bahawa dengan menggunakan platform perolehan seperti Food Market Hub, pemilik restoran boleh mengurangkan COGS mereka sebanyak 10% dengan mempunyai tawaran yang lebih baik dengan pembekal. 

‍

5. Jejaki kos makanan

Sebagai salah satu perbelanjaan terbesar dalam pengurusan restoran, adalah penting bagi pemilik restoran untuk sentiasa memikirkan cara untuk mengurangkan kos makanan mereka. Menggunakan platform perolehan adalah salah satu daripadanya. 

Pengusaha restoran harus bergantung pada platform perolehan untuk mendapatkan keterlihatan penuh perubahan harga untuk item berulang. Ini amat penting pada masa kini, dengan peningkatan inflasi global dan ketidakpastian mengenai COVID-19 yang menjejaskan rantaian bekalan. 

Dengan banyak laporan yang disediakan oleh Food Market Hub, pemilik restoran dapat dengan mudah menjejaki perbelanjaan bulanan mereka dan menavigasi transaksi sejarah dengan mudah. Ini kemudian membolehkan mereka menentukan sebarang peluang tersembunyi untuk mengurangkan perbelanjaan. 

‍

Proses perolehan yang diperkemas boleh menyumbang kepada keuntungan keuntungan 

‍

Dengan Hab Pasar Makanan, pemilik restoran boleh menikmati pelbagai faedah yang membawa kepada peningkatan keuntungan dalam jangka masa panjang. Platform perolehan berasaskan awan kami memastikan bahawa pemilik restoran dapat mendigitalkan semua operasi bahagian belakang dengan ketelusan yang lengkap. 

Untuk maklumat lanjut mengenai mengurangkan sisa makanan, lawati artikel terbaru ini. Untuk mengenali Hab Pasar Makanan dengan lebih lanjut, baca sahaja panduan pengenalan ini.

‍