Panduan Pemilik Restoran untuk Mencari Pembekal Yang Baik

Mencari pembekal makanan yang tepat untuk restoran anda boleh menjadi tugas yang agak memenatkan.

‍

Lagipun, ia bertindak sebagai penentu utama prestasi restoran anda, yang menunjukkan betapa banyak usaha dan persediaan yang perlu dimasukkan ke dalam proses pemilihan ini. Ini adalah untuk memastikan bahawa tiada masa, wang dan usaha akan dibazirkan dalam jangka masa panjang.

Jika anda sedang mencari panduan menyeluruh tentang cara anda harus memilih vendor anda, berikan artikel ini di bawah satu bacaan. 

‍

Apa yang boleh anda dapati dalam pembekal yang baik?

Pada akhirnya, pembekal makanan terbaik untuk restoran mesti menawarkan produk berkualiti. Mereka sepatutnya dapat memadankan penawaran menu anda juga sambil mengekalkan standard kualiti produk mereka. Pembekal yang baik juga harus memberikan nilai wang yang besar. Ini supaya perancangan belanjawan anda dapat dioptimumkan dan menghalang anda daripada membelanjakan terlalu banyak untuk kos makanan. Formula standard ialah bahan-bahan anda tidak boleh melebihi 30% daripada harga akhir setiap hidangan. 

Satu lagi ciri yang menentukan bahawa pembekal makanan restoran yang baik harus ada adalah menawarkan perkhidmatan yang tidak bersalah. Mereka dijangka menepati masa, teratur dan berorientasikan peraturan. Adalah penting untuk mencari pembekal yang berorientasikan terperinci, supaya mereka tidak akan terlepas sebarang penghantaran ke dapur anda. 

Satu lagi ciri berharga pembekal yang baik ialah mereka menawarkan penyelesaian nilai tambah. Daripada hanya menjual produk atau bahan segar anda, pilih pembekal yang dapat memberikan nilai tambahan kepada restoran anda seperti; Maklumat teknikal produk mereka, penggunaan atau idea inovatif untuk menggunakan produk mereka. 

‍

Petua utama dalam mencari vendor yang sesuai untuk restoran anda 

1. Mengenal pasti keperluan anda

Sebelum anda mula mencari pembekal makanan, penting untuk membuat senarai terperinci produk yang anda perlukan. Dari penggunaan harian hingga sekali-sekala, dan juga bermusim untuk hidangan tertentu - ini semua perlu dirancang lebih awal. 

Tanya diri anda soalan berikut; Adakah anda lebih suka membeli produk eksklusif? Adakah anda memerlukan pembekal anda untuk menghantar pesanan anda pada masa-masa tertentu atau pada hari-hari tertentu? 

Soalan-soalan semacam itu perlu dijawab terlebih dahulu sebelum anda mula memutuskan pembekal mana yang hendak dipilih. Dengan berbuat demikian, anda akan dapat menjimatkan masa dan wang, dan pada masa yang sama mencegah sebarang salah komunikasi dalam jangka masa panjang. 

‍

2. Merancang Belanjawan Anda

Sebaik sahaja anda membuat senarai terperinci, lebih mudah untuk menganggarkan perbelanjaan anda dengan tepat dan mengoptimumkan rancangan belanjawan anda. Perkara terakhir yang anda mahukan ialah membelanjakan lebih banyak bahan-bahan yang akhirnya anda tidak memerlukan banyak. Pastikan anda mempertimbangkan kos overhed dan margin keuntungan yang anda inginkan juga dalam merancang belanjawan anda. 

Berdasarkan apa yang anda mampu, pertimbangkan jenis pembekal yang anda ingin cari. Sama ada borong berskala besar atau vendor tempatan kecil, pastikan anda mempunyai sekurang-kurangnya dua pilihan untuk setiap kategori pembekal yang ingin anda miliki. 

‍

3. Meneliti 

Pertimbangkan untuk melakukan penyelidikan menyeluruh sebelum memuktamadkan pilihan anda. Dari reka bentuk menu, hingga kaedah pembelian, anda perlu dimaklumkan seperti yang anda boleh. 

Sebagai contoh, kajian telah menunjukkan bahawa membeli barangan secara pukal dapat membantu restoran mengurangkan perbelanjaan, walaupun jumlah yang disimpan berbeza-beza berdasarkan saiz item. Sebagai contoh, produk yang lebih besar boleh menjimatkan sehingga penurunan 5% dalam harga unit.

Ia juga didapati membeli bahan-bahan bermusim boleh membantu pengusaha restoran menjimatkan wang kerana harga cenderung menurun apabila permintaan melonjak. Oleh itu, pastikan anda memanfaatkan maksimum hidangan bermusim anda kerana penyelidikan juga menunjukkan bahawa mereka dapat menghasilkan sehingga 26% lebih banyak pesanan.

Selepas meneliti, anda boleh mula mencari dalam talian untuk pilihan yang mungkin. Dapatkan rujukan dari rakan restoran anda dan cari ulasan dalam talian pembekal yang anda perhatikan. Ia juga membantu menilai kredibiliti mereka berdasarkan halaman LinkedIn mereka.

‍

4. Menilai pilihan anda

Sebaik sahaja anda menghubungi pembekal berpotensi dalam senarai anda, pastikan anda bertanya soalan teras terlebih dahulu untuk menjimatkan masa. Soalan utama anda harus merangkumi; terma, kadar, ketersediaan (masa dan lokasi) kredit pembekal dan juga kualiti mereka (iaitu dari mana mereka mendapatkan produk mereka). 

‍

5. Selaraskan visi anda

Setelah menyenarai pendek senarai anda dan mempunyai pilihan terakhir, pastikan anda menyampaikan visi dan kisah penjenamaan restoran anda kepada pembekal anda. Lagipun, anda harus menganggap hubungan ini sebagai sekutu, perkongsian semacam. Pastikan nilai dan visi anda diselaraskan sebelum memuktamadkan sebarang tawaran.

‍

Bagaimana jika kami memberitahu anda keseluruhan proses ini boleh dibuat lebih mudah dengan Hab Pasar Makanan? 

Menggunakan perisian kami, anda bukan sahaja akan disambungkan kepada pembekal pilihan anda, tetapi anda juga boleh meletakkan dan mengesan semua pesanan anda hanya dalam satu platform. Bergantung pada algoritma kami dan laman web berkuasa AI, yakinlah bahawa kami akan menemui anda pembekal yang tepat yang sesuai dengan keperluan tepat anda. 

Untuk maklumat lanjut, pergi ke laman web kami dan hubungi kami untuk penjelasan menyeluruh tentang bagaimana Food Market Hub dapat menyelaraskan proses perolehan anda. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kami, berikan arti ini

‍