6 Kesilapan Perolehan Restoran Yang Meningkatkan Kos Makanan Anda (dan Cara Mengelakkannya)

Sekiranya anda pemilik atau pengurus restoran, anda tahu bahawa kos makanan memberi kesan yang besar kepada keuntungan anda. Oleh itu, sangat penting untuk anda kekal di atas perolehan, jadi anda tidak akhirnya membelanjakan lebih banyak daripada anggaran anda. Tetapi bagaimana anda melakukannya? Sebenarnya, terdapat banyak kesilapan yang boleh dilakukan semasa menguruskan perolehan. Dari memesan terlalu banyak makanan hingga mempunyai maklumat terhad mengenai pembekal untuk tidak mengesan stok dan inventori, terdapat banyak perangkap yang harus dielakkan. Dalam artikel ini, kami akan membimbing anda melalui kesilapan perolehan biasa yang dilakukan oleh restoran dan cara mengelakkannya supaya anda dapat memastikan perniagaan anda berjalan lancar dan menjimatkan wang dalam proses tersebut. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut!

‍

Kesalahan 1: Pengurusan Inventori Yang Tidak Jelas

Menguruskan inventori anda boleh menjadi tugas yang rumit. Sukar untuk meramalkan turun naik permintaan dan meramalkan keperluan saham dengan tepat. Kekurangan kejelasan ini sering menyebabkan pesanan terlalu banyak atau terlalu sedikit, yang membawa kepada pembaziran berlebihan atau melihat anda kehabisan bahan-bahan kritikal.

Untuk membantu menjadikan pengurusan inventori lebih mudah, melabur dalam perisian pengurusan inventori yang komprehensif yang akan mengesan pesanan dan penghantaran restoran anda seperti Food Market Hub. Ini bukan sahaja akan menjimatkan wang anda dalam jangka masa panjang dengan mengurangkan kerosakan dan hasil yang terbuang, tetapi ia juga sangat mudah digunakan. Perisian ini membolehkan anda memantau tahap stok dalam masa nyata, membuat banyak jadual penghantaran, membandingkan sebut harga dari pelbagai pembekal, dan berunding dengan vendor untuk tawaran dan diskaun khas. Dengan alat yang berkuasa ini, anda tidak perlu risau tentang overstocking atau kekurangan bekalan!

‍

Kesalahan 2: Pesanan Dari Terlalu Banyak Pembekal

Sebagai pemilik restoran atau pengurus, anda mungkin berfikir bahawa lebih banyak vendor yang anda miliki, lebih baik; Tetapi sebenarnya, selalunya lebih cekap untuk menyatukan senarai vendor anda. Apabila anda mempelbagaikan vendor anda, sukar untuk menguruskan kuantiti, kos dan kualiti. Anda juga perlu menghabiskan banyak masa menguruskan kertas kerja dan jadual penghantaran setiap vendor.

Apabila anda mempunyai lebih sedikit pembekal dalam senarai anda, anda dapat mengekalkan keterlihatan yang lebih baik ke dalam inventori dan bermusim dengan mudah. Dengan cara ini, anda akan mendapat konsistensi merentasi produk sambil memberi diri anda keupayaan untuk membandingkan harga apabila memilih vendor. Anda juga tidak akan terkunci dalam kontrak dengan berbilang vendor—memberikan perniagaan anda fleksibiliti yang kadang-kadang mereka perlukan.

Oleh itu, sebelum membuat sebarang keputusan mengenai produk apa yang ditawarkan dan pembekal mana yang akan digunakan, analisis skala operasi dan timbang arah mana yang lebih menjimatkan untuk perniagaan anda. Lebih sedikit pembekal boleh menjadi jawapan yang memberi anda kawalan yang lebih besar ke atas kos makanan anda dan membantu mewujudkan rantaian bekalan yang cekap untuk operasi restoran anda.

Dan jika anda perlu mencari pembekal terbaik untuk keperluan anda, perisian Food Market Hub dapat menghubungkan anda dengan yang terbaik di pasaran anda, dan anda bahkan dapat berkomunikasi dengan mereka sebelum melakukan apa sahaja!

‍

Kesalahan 3: Kekurangan Pemantauan Harga Biasa

Adakah anda kehilangan harga yang kompetitif dari pembekal anda? Sekiranya anda tidak tahu berapa harga yang baik untuk produk anda, anda akhirnya akan membayar lebih daripada yang diperlukan. Ini boleh menambah peningkatan ketara dalam kos makanan anda dari semasa ke semasa.

Penyelesaiannya adalah untuk mengesan harga produk yang kerap anda beli, supaya anda dapat membandingkan harga dan mendapatkan tawaran terbaik. Dengan Hab Pasar Makanan, anda boleh melakukannya dengan mudah dengan aktiviti trek kami dan menguruskan ciri-ciri Stok. Ini membolehkan anda memantau harga dan kiraan saham, dan mengenal pasti kenaikan kos dengan log sejarah pembelian. Anda juga boleh mengelakkan pesanan berlebihan dan mengurangkan pembaziran berdasarkan trend jualan & pesanan.

Oleh itu, perhatikan harga anda dan pastikan anda memanfaatkan penjimatan yang datang!

‍

Kesalahan 4: Produk Berkualiti Rendah

Membeli produk berkualiti rendah untuk mencapai harga pembelian yang lebih rendah bukanlah penyelesaian terbaik—dalam jangka masa panjang, ia boleh membebankan anda lebih banyak. Sebagai contoh, produk makanan murah yang rosak dengan cepat atau mempunyai tarikh tamat tempoh yang singkat akan membebankan wang anda apabila ia perlu dibuang atau diganti terlalu kerap.

Penyelesaiannya? Sumber dari pembekal terkemuka yang menawarkan produk berkualiti pada harga yang berpatutan. Anda boleh menggunakan platform dalam talian seperti Hab Pasar Makanan untuk memperoleh, membandingkan dan membeli dengan mudah daripada vendor yang boleh dipercayai. Dengan Hab Pasar Makanan, anda boleh:

• Hubungi pembekal secara langsung dan tanyakan soalan tentang produk mereka sebelum membuat pembelian
• Minta sebut harga percuma sebelum membelinya secara pukal

‍

Kesalahan 5: Komunikasi yang lemah dengan pembekal

Adakah anda ingin mengurangkan kos restoran anda? Komunikasi yang lemah dengan pembekal adalah satu kesilapan biasa yang boleh diperbaiki dengan mudah.

Tetapi bagaimana anda dapat menjejaki semua kenalan, pesanan dan komunikasi anda dengan pembekal? Dengan menggunakan perisian seperti Food Market Hub, anda boleh menghantar mesej terus kepada pembekal anda terus dari aplikasi dan tidak pernah terlepas pesanan.

Perkemas Pengurusan Pembekal Anda Dengan Hab Pasaran Makanan

Hab Pasaran Makanan membolehkan anda berkomunikasi dengan pembekal dalam satu platform - menjimatkan masa dan usaha. Anda boleh mengatur masa penghantaran, pesanan pemulangan, bayaran balik dan sebagainya dengan cepat dari satu papan pemuka. Tiada lagi pertukaran antara e-mel dan WhatsApp!

Aplikasi ini juga membolehkan anda:

• Bandingkan produk dari pembekal yang berbeza menggunakan ciri Permintaan Sebutharga (RFQ) kami
• Mengautomasikan keputusan pesanan berdasarkan sejarah jualan dan ramalan berkuasa AI - bermakna tiada lagi tempahan berlebihan atau pembaziran!
• Dapatkan pesanan yang komprehensif dan pandangan kos untuk setiap cawangan, terus ke dapur pusat - bermakna pemantauan kos yang lebih baik.

Semua ciri ini memudahkan anda mengesan aktiviti dan menguruskan tahap stok hanya dalam beberapa minit - tidak ada lagi masa yang sia-sia berurusan dengan proses manual. Cubalah hari ini!

‍

Kesalahan 6: Persediaan yang Buruk untuk Kelewatan Penghantaran

Adakah anda sering mendapati diri anda terikat apabila anda tidak boleh mendapatkan apa yang anda perlukan tepat pada masanya? Penyediaan yang buruk untuk kelewatan penghantaran boleh menyebabkan sakit kepala yang serius bukan sahaja untuk anda tetapi juga untuk pelanggan anda.

‍

Cara Mengelakkan Kesilapan Perolehan Biasa dalam Perniagaan Restoran Anda

Berikut ialah perkara yang boleh anda lakukan untuk mengelakkan gangguan masa depan:

Laraskan jadual penghantaran tepat pada masanya

Dengan Hab Pasar Makanan, anda boleh menyesuaikan jadual penghantaran anda dengan mudah mengikut bekalan dan permintaan produk anda. Dapatkan kemas kini masa nyata dengan sistem kami dan elakkan kerosakan dan pembaziran yang tidak perlu kerana penghantaran lewat.

Gunakan ramalan untuk merancang pesanan masa depan

Jangan tersekat menunggu stok tiba tepat pada masanya—gunakan ramalan berkuasa AI untuk memastikan bahawa terdapat bekalan yang mencukupi bagi apa yang diperlukan sebelum ia habis. Dengan cara ini, anda tidak akan berebut-rebut untuk mencari produk gantian apabila berlaku masalah.

‍

Kesimpulan

Kesalahan dalam perolehan restoran boleh membebankan anda banyak wang dari masa ke masa. Nasib baik, anda boleh mengelakkan kesilapan yang mahal dengan memantau kiraan stok dan harga anda dengan teliti, berkomunikasi dengan pembekal, dan meramalkan pesanan dan masa penghantaran anda. Menguruskan proses perolehan restoran anda dengan berkesan adalah penting untuk memastikan margin keuntungan yang optimum, dan Hab Pasar Makanan dapat membantu anda melakukannya. Dengan ciri-ciri komprehensifnya, anda boleh menjimatkan masa dan wang anda sambil mengekalkan stok, harga dan pesanan anda. Oleh itu, jangan biarkan kesilapan yang mahal menyeret perniagaan anda - menjadualkan perundingan percuma dan mula memanfaatkan Hab Pasar Makanan hari ini.