4 Cara Pemilik F&B Meningkatkan Produktiviti

Adalah menjadi impian setiap pemilik restoran untuk melihat perniagaan mereka berkembang dan berkembang. Tetapi apabila ia datang kepada butiran, bagaimana sebenarnya anda mencapainya? Sudah tiba masanya untuk berjoging di restoran anda! Perlukan rangsangan dalam produktiviti anda? Jangan risau, kami di sini dengan banyak idea untuk membawa anda ke landasan yang betul.

‍

1. Latih kakitangan anda!

‍

‍

Kakitangan anda adalah tulang belakang penting untuk perniagaan anda - mereka mewakili keseluruhan jenama anda. Selain menghidangkan makanan, memberikan mereka perkhidmatan yang hebat adalah cara yang pasti untuk memastikan kesetiaan. Mengetepikan masa untuk latihan asas adalah cara yang baik untuk bukan sahaja meningkatkan kecekapan, kerja berpasukan dan koordinasi antara operasi depan dan belakang, tetapi juga untuk memberikan identiti jenama yang baik. Program latihan dengan langkah-langkah yang ditetapkan adalah cara terbaik untuk memulakan! Berikut adalah beberapa matlamat yang perlu diingat: 

• Menetapkan peranan kakitangan anda adalah penting. Tanpa peranan, pertembungan pasti akan berlaku semasa melaksanakan tugas. Seterusnya, memastikan peranan yang berbeza mempunyai tanggungjawab yang berasingan untuk difokuskan adalah cara terbaik untuk meningkatkan koordinasi. Sebagai contoh, bahagian depan rumah harus mengekalkan perkhidmatan yang menyenangkan, menyambut pelanggan, dan menangani aduan pelanggan. Untuk lebih banyak petua mengenai cara memastikan perkhidmatan pelanggan yang hebat, anda boleh mengetahui lebih lanjut di sini! Sementara itu, kakitangan dapur perlu memberi tumpuan kepada mengekalkan kualiti makanan di bawah kekangan masa. 

• Memastikan kakitangan anda mempunyai perspektif umum tentang peranan lain akan mewujudkan pemahaman tentang bagaimana restoran berfungsi bersama-sama secara keseluruhan. 

‍

2. Minta maklum balas pekerja anda!

‍

Walaupun persepsi pelanggan terhadap restoran anda adalah penting, orang-orang yang membawanya bersama-sama memahami bagaimana ia berfungsi dengan baik. Mereka boleh memberikan isu dengan penyelesaian, membuat cadangan, dan menawarkan idea tentang bagaimana keadaan dapat diperbaiki. Mengadakan mesyuarat tetap untuk membolehkan pekerja anda menyuarakan pendapat mereka adalah menang-menang: mereka membawa perspektif dan nilai yang berbeza kepada perniagaan anda sambil membolehkan restoran anda maju lebih jauh. Meletakkan kepala anda bersama-sama sentiasa idea yang baik!

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa terlalu banyak mesyuarat menghadapi risiko membunuh produktiviti. Elakkan mengadakan mesyuarat pengisi apabila tiada apa-apa yang berlaku, dan hanya menjadualkannya apabila terdapat perkembangan penting. 15 minit adalah mencukupi setiap minggu, dan menghalang pekerja anda daripada merasakan bahawa mereka membuang masa yang berharga. Menyediakan agenda dan garis panduan untuk mesyuarat itu juga akan membantu untuk memastikan perbincangan pendek, dan berada di landasan yang betul. 

‍

3. Menjejaki kos makanan dan inventori

‍

Menjejaki bekalan dan bahan-bahan yang sesuai untuk restoran anda cukup sukar. Menguruskan inventori dan kos makanan boleh memakan masa - sering menghalang aspek lain perniagaan anda. Rakaman inventori secara manual adalah cara yang pasti untuk menyeret tahap produktiviti, terutamanya untuk kakitangan anda, yang boleh memberi tumpuan kepada bidang lain. Penyumberan untuk pembekal dan bahan-bahan segar amat membosankan. Meramalkan saham adalah cabaran yang lebih besar kerana pandemik. 

Ia adalah perkara biasa dan agak mudah untuk menggunakan Excel untuk pengurusan inventori manual. Tunggu! Berikut adalah tangkapan: Merakam data anda secara manual dan membosankan, satu demi satu, terdedah kepada kesilapan manusia. Excel pasti tidak akan menjadikan perniagaan anda 'cemerlang' dalam jangka masa panjang! Satu-satunya cara untuk mengurangkan ralat adalah dengan menyemak sel formula anda, tetapi siapa yang mempunyai masa untuk itu? Apabila ralat sentiasa berlaku di seluruh operasi anda, ia pasti akan menyebabkan anda kehilangan inventori dan keuntungan. Jangan risau, kami mempunyai penyelesaian!

Menggunakan platform yang cekap seperti perolehan berasaskan awan dan sistem inventori membolehkan anda mengendalikan kawalan inventori, kos makanan, dan penyumberan. Bertuah untuk anda, Food Market Hub menyediakan tepat itu! Kami adalah penyelesaian yang sempurna untuk mana-mana pemilik restoran yang ingin berehat, namun menjalankan perniagaannya dengan cekap!

‍

4. Memperluas kepada perkhidmatan lain

‍

‍

Bagaimana anda memberikan hidangan anda kepada pelanggan anda, terutamanya dalam wabak semasa kami? Walaupun ia mungkin menjadi pilihan pada masa lalu, ia adalah satu keperluan pada masa-masa ini. Dengan tempat duduk yang dikurangkan sama sekali tidak menjamu selera, adalah penting untuk mencari lebih banyak pilihan penghantaran untuk pelanggan yang tidak dapat mengambil makanan mereka.  Grab, Foodpanda dan perkhidmatan penghantaran lain adalah pilihan yang perlu dipertimbangkan. 

Untuk meningkatkan operasi secara langsung dengan pelanggan anda, sistem POS bukan sahaja dapat membantu anda menyediakan perkhidmatan pelanggan yang lebih baik, tetapi mengurangkan masa menunggu, transaksi yang lebih cepat, dan mengimbas item. Ini akan mengurangkan beban kerja pekerja anda, membolehkan mereka melaksanakan tugas lain dengan cekap. Untuk mengurangkan masa untuk mencipta kandungan media sosial, gunakan platform kreatif! Sentiasa tampil dengan kandungan yang menarik boleh terasa seperti haiwan peliharaan yang sentiasa memerlukan makanan, kasih sayang dan perhatian. Ia memerlukan masa istimewa untuk dirinya sendiri! Canva adalah contoh hebat platform yang mudah dan mesra pengguna. Ia juga menawarkan templat cerita Instagram!  

‍

Kesimpulan

‍

Meningkatkan produktiviti dan kecekapan perniagaan anda adalah kehendak setiap pemilik restoran. Nasib baik, petua ini pasti membawa anda ke landasan yang betul! Inventori memainkan peranan besar dalam meningkatkan produktiviti anda, membebaskan masa anda untuk memberi tumpuan kepada aspek lain restoran anda! 

Sekiranya anda berminat dengan sistem yang mudah, Food Market Hub membantu meningkatkan margin keuntungan anda sebanyak 13% dan mengurangkan 57% masa yang dihabiskan untuk kerja pentadbir. Hubungi kami dan sertai dunia kami 3,600 restoran dan pembekal!

‍