3 Cara Hab Pasaran Makanan Boleh Perkasakan Restoran

Oleh kerana pendigitalan telah menjadi lebih menonjol dalam industri F&B, ramai pemilik restoran telah lama membiasakan diri dengan beberapa perisian yang membantu menjalankan perniagaan mereka dengan lebih cekap. Salah satu yang paling biasa digunakan, selain POS dan perisian perakaunan, adalah platform pengurusan perolehan dan inventori.

‍

Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa pemilik restoran boleh meningkatkan margin keuntungan mereka sehingga 15% dengan menggunakan platform perolehan canggih seperti Food Market Hub. Pada terasnya, syarikat itu bertujuan untuk memudahkan dan menyelaraskan proses bahagian belakang restoran, meminimumkan tugas pentadbiran manual dan menyimpan rekod tetap semua pembelian. 

‍

Peranan platform ini adalah untuk memusatkan proses komunikasi antara restoran dan pembekal mereka di samping membolehkan pemilik restoran melayari pilihan pembekal dan pesanan pembelian mereka secara automatik. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara lain Hab Pasaran Makanan dapat memperkasakan pemilik restoran dalam menjalankan perniagaan mereka. Baca di bawah:

‍

‍

1. Pengurusan Inventori

• Kiraan stok 

Sebagai salah satu ciri hab makanan yang paling boleh dipercayai, Stock Count membolehkan pemilik restoran menjejaki inventori mereka setiap hari, mingguan dan bahkan bulanan. Perisian intuitif menunjukkan baki saham semasa dan membolehkan pemilik restoran menetapkan tahap par mereka sendiri. 

Tahap par, yang menunjukkan tahap stok minimum setiap item, sangat diperlukan untuk pemilik restoran kerana ia memberitahu mereka bila untuk memeriksa pesanan seterusnya. Untuk pesanan seterusnya, analisis Food Market Hub mampu mencadangkan jumlah pembelian yang dioptimumkan secara automatik. 

• Ramalan pesanan dan templat

Dilengkapi dengan AI, Food Market Hub boleh meramalkan keperluan pembelian setiap restoran dengan menganalisis data masa lalu. Pemilik restoran kemudiannya boleh mendapatkan pesanan yang dicadangkan dan mengoptimumkan jumlah pembelian mereka.

Terdapat juga templat pesanan yang tersedia, yang menjejaki pesanan berulang dan membolehkan pemilik restoran membuat pesanan automatik setiap hari, atau mingguan. Pesanan pembelian juga dijana secara automatik dan didokumentasikan dengan baik, yang memudahkan pemilik restoran mengetahui apa yang telah tiba dengan pesanan sebenar. 

• Pembaziran dan pelarasan stok 

Dengan Food Market Hub, pemilik restoran boleh mengurangkan pembaziran mereka dengan ketara dengan menggunakan ciri Stock Wastage , di mana mereka boleh merakam secara manual pada akhir setiap hari jumlah bahan yang rosak atau tidak digunakan. Ini membantu pengusaha restoran mengukur dan menjejaki pembaziran makanan mereka. Ini kemudian memberi amaran kepada pemilik restoran untuk mengira semula tahap par mereka untuk meminimumkan pesanan mereka pada masa akan datang. 

‍

Sekiranya terdapat beberapa perbezaan antara kiraan stok automatik dan kiraan stok sebenar di restoran, pengguna didayakan menggunakan ciri Pelarasan Stok . Alat ini membolehkan mereka melaporkan sebarang kiraan yang tidak secara lisan, yang seterusnya akan dilaporkan secara automatik dalam Laporan Varians.  

‍

‍

2. Pengurusan resipi

‍

• Senarai resipi dan pesanan menu 

Di bawah Senarai Resipi, pemilik restoran boleh menyenaraikan bahan-bahan yang mereka gunakan untuk membuat hidangan tertentu di bawah menu mereka. Sistem ini kemudiannya akan memotong inventori berdasarkan resipi setiap kali ia dipesan (menggunakan ciri Pesanan Menu ) yang membantu pemilik restoran mengira COGS dan jualan mereka. Ini dimungkinkan kerana Hab Pasar Makanan dapat disatukan dengan lancar dengan sistem POS restoran. 

‍

‍

3. Penjanaan Laporan

• Laporan varians

Sebagai salah satu ciri yang paling berguna di bawah Hab Pasaran Makanan, Laporan Varians memberikan pemilik restoran gambaran yang lebih mendalam mengenai keseimbangan stok yang tepat dan keseimbangan yang dihasilkan oleh sistem. Ini memberi mereka keupayaan untuk menyelesaikan masalah biasa yang dihadapi dalam menjalankan restoran seperti; pembaziran makanan, barangan yang hilang, dan sebagainya. 

Akhirnya, laporan automatik ini memberikan ketelusan penuh kepada pemilik restoran, yang sangat penting untuk memantau prestasi restoran. 

‍

•  Analisis pembelian dan sejarah harga

Platform intuitif menyediakan analisis pembelian yang tepat dan rekod kekal semua pembelian masa lalu. Food Market Hub boleh mengesan setiap barang yang dibeli oleh restoran, dan juga barang-barang yang paling banyak mereka beli dalam tempoh tertentu, yang membolehkan pemilik restoran mempunyai perancangan yang betul. 

Oleh kerana ciri ini memberi pemilik restoran akses penuh kepada kos barangan mereka dan mengira peratusan sebenar keuntungan yang diperoleh daripada menjualnya, pemilik restoran boleh mempunyai data lengkap mengenai COGS mereka. Ini memberi kuasa kepada mereka untuk menyusun strategi sewajarnya dalam meminimumkan COGS mereka. 

Dengan sejarah harga beliannya, Food Market Hub menunjukkan perubahan harga barangan, membolehkan pengusaha restoran berunding harga yang lebih baik dengan pembekal mereka. Ciri ini telah terbukti dapat meminimumkan sehingga 12% kos pembelian restoran, kerana mereka dapat memperoleh tawaran yang lebih baik daripada pembekal mereka.

‍

• Laporan perakaunan dan jualan

Memandangkan Hab Pasar Makanan memudahkan integrasi pihak ketiga dengan sistem perakaunan dan POS restoran, ia dapat menjana invois dan laporan masa nyata. Ini membolehkan pemilik restoran mengesan data jualan dengan betul dan mengurangkan masa yang diperlukan untuk penyimpanan rekod sehingga 60%.

‍

Hab Pasar Makanan - penyelesaian sehenti untuk pemilik restoran

‍

Platform pengurusan perolehan dan inventori direka untuk menyediakan restoran dengan alat untuk mengautomasikan operasi bahagian belakang mereka sambil juga mempunyai akses mudah ke data dan prestasi restoran, yang membolehkan mereka membuat keputusan termaklum. 

‍

Klik di sini untuk memohon demo PERCUMA anda

‍